Proyecto fréjol panamito

PRODUCTO: FREJÓL PANAMITO

Antecedentes.-

El nombre "frijol" viene del leonés fréjol y éste del latín phaseolus.

Es uno de los alimentos más antiguos que el hombre conoce: han formado parte importante de la dieta humana desde hace miles de años. Se encuentran entre las principales plantas alimenticias domesticadas y luego cultivadas.

Es un grano de color blanco de suaves texturas y agradable sabor. Rico en proteínas, carbohidratos, fibra, minerales y vitaminas. Se produce en los valles interandinos del Perú.

El Frijol es una rica fuente de proteínas e hidratos de carbono, además de ser una buena fuente de vitamina del complejo B como son la niacina, la riboflavina, el ácido fólico y la tiamina.

Igualmente proporciona hierro, cobre, zinc, fósforo, potasio, magnesio y calcio y tiene un alto contenido en fibra. También es una excelente fuente de ácidos grasos poliinsaturados.

El Frijol es originario de México y su nombre en Náhuatl es ETL.

Existen múltiples variedades de Frijol que se caracterizan por su tamaño, por su forma, por el color de su semilla y por su tipo de crecimiento.

Características del grano:

Color blanco, semi aplastado, de forma elipsoidal o arriñonada y tamaño pequeño.

Rotos o dañados: 2.5 – 3.0% máximo.

Materia extraña: < 1.0%.

Humedad: 14 - 15% máximo.

Presentación: 50 kg en sacos de polipropileno o a solicitud del cliente.

Nombre científico: Phaseolus vulgaris.

Nutrientes

Cantidad

Energía (Kcal)

336

Proteína

21.50

Grasa Total (g)

1.70

Colesterol (mg)

-

Glúcidos (g)

60.70

Nutrientes

Cantidad

Fibra (g)

6

Calcio (mg)

174

Hierro (mg)

6.30

Yodo (µg)

-

Vitamina A (mg)

0

Nutrientes

Cantidad

Vitamina C (mg)

5.80

Vitamina D (µg)

-

Vitamina E (mg)

-

Vitam. B12 (µg)

-

Folato (µg)

FICHA TÉCNICA: FRIJOL PANAMITO

CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL BIEN¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬

Denominación del Bien : FRIJOL PANAMITO

Denominación Técnica : FRIJOL PANAMITO

Segmento 50/Clase 22/Familia 10 ONU :

Nombre del Bien en el Catalogo ONU : Granos de Legumbres

Código ONU :

Unidad de medida : kilogramo (Kg)

Anexo Adjunto :

Descripción General : Frijol panamito grano seco color blanco forma ovalada.

CALENDARIO DE COSECHA DEL FREJOL PANAMITO

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

Cosecha

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