¿Qué le recomienda a la empresa para disminuir sus costos de producción?

1. ¿Cuáles son los productos sustitutos? (idénticos o parecidos de otras marcas)

Los productos sustitutos de los 3 productos de estudio (Galletas Sándwich, Galletas María y Galletas Crisp) son diversos en el mercado. Se tienen galletas tipo sándwich de la marca Noel como Festival, de la marca Nabisco como las Oreo, de la marca Pozuelo como las Cremitas, entre otras. Como productos sustitos de las Galletas María Pascual se encuentran la Maria de Gamesa, la Maria de Pozuelo, la Marbú de Nabisco, y como sustito de las Galletas Crisp se pueden encontrar las Ritz de Nabisco, las Soda de Pozuelo, la Crackets de Gamesa.

1. ¿Qué le recomienda a la empresa para disminuir sus costos de producción?

Se recomienda para la reducir los costos:

• Realizar un análisis de los procedimientos actuales para identificar ineficiencias que pueden resultan en reprocesos y costos más elevados. Utilizar métodos para identificar posibles áreas de mejora, entre estos métodos están:

• Diagrama de bloque: es la forma más sencilla y  simple en que se puede representar un sistema para el análisis. Representa el flujo de señales entre distintos componentes.
• Diagramas de flujo de trabajo: estos diagramas indican el flujo de acción en cualquier proceso e indica la relación entre dos tareas diferentes.

• Reevaluar los proveedores de materia prima para validar que se cuentan con los mejores precios en el mercado. Con la economía de escala, la empresa puede garantizar volúmenes mensuales fijos a cambio de una mejor opción de precios y, por ende, mejorar sus costos.

• De la misma forma que se realiza la reevaluación de proveedores de materia prima, debe reevaluarse la opción de dejar de arrendar lugares de almacenamiento y/o buscar mejores opciones en el mercado.

• Realizar un benchmark de empresas similares, incluso en otros países para que se puedan identificar buenas prácticas que puedan ser replicadas en la empresa.

• Analizar los costos del personal, considerando el costo de horas extras y evaluar la modificación de turnos de trabajo y/o la maquila de ciertos procesos.

1. Diseñe y explique el diagrama de cinco fuerzas de Michael Porter para la industria en la que está la empresa.

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Diagrama de las cinco fuerzas de Michael Porter para la industria alimenticia

1. Rivalidad entre competidores actuales

Pascual tiene una participación en el mercado local de un 45%, seguido por Nabisco con un 30%, Noel con un 8%, Riviana Pozuelo con un 7% y otras marcas con el 10% restante.

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Existe una competencia fuerte entre ellos donde se nota una comercialización diferenciada y agresiva en los puntos de venta (supermercados y tiendas).  Existen algunos hechos que confirman la rivalidad de la competencia en Panamá son:

En un sondeo realizado a comercios minoristas (Mini Súper), pudimos comprobar algunas palancas que utilizan la competencia para generar un mayor volumen de venta. (SellOut)

• Créditos
• Regalías por volúmenes de compra. (Ejemplo, por la compra de 2 cajas te regalan una docena de galletas adicional)
• Descuento en puntos de venta de alto volumen o rotación. (Categoría tipo A)
• Estanterías para colocar los productos de la marca. (POP, Imagen y señalización)
• Artículos promocionales de la marca para los dependientes (Suéter, delantales, chalecos etc.)
• Patrocinios.

1. Riesgo de ingreso de competidores potenciales

Existe el riesgo de ingreso de nuevos competidores, principalmente de la región proveniente de países como México con GAMESA y Argentina (ARCOR).

Los tratados de libre comercio son un riesgo que puede permitir el ingreso de nuevos competidores.

Otro riesgo es que se establezca otra empresa con un desarrollo tecnológico más avanzado.

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