REPORTE DE VIAJE A BIMBO PUEBLA

REPORTE GRUPO BIMBO

Grupo Bimbo fue fundado en México, en 1945 por Lorenzo Servitje, Roberto Servitje, José T. Mata, Jaime Sendra, Jaime Jorba y Alfonso Velasco. Bajo el liderazgo de Daniel Servitje, actual presidente del Consejo de Administración y Director General del Grupo, se ha consolidado como una empresa de panificación global internacional.

En la visita nos enseñaron el proceso de elaboración de los siguientes productos:[pic 1]

Este producto es elaborado cuidadosamente con diferentes ingredientes cabe recalcar que no es el mismo pan con el que se hacen los hot dogs ya que las maquinas son diferentes y en la que se hace este producto es en una maquina con la que se elaboran productos dulces, las máquinas están ordenadas en espacios cuidadosamente seleccionados entre pasillos y personas que ahí trabajan, cuidando y reduciendo los espacios que hay entre las máquinas, pasillos y personas eliminando así todo tipo de demora que altere el proceso de fabricación cumpliendo también con el tema del método heurístico que trata de establecer un punto de servicio en un área geográfica teniendo en cuenta un optimización en términos de distancia y cobertura entre las máquinas y los trabajadores.

Este producto es muy delicado para su fabricación ya que por su naturaleza de ser tostado requiere de más cuidados y más procesos en fabrica este producto al igual que el nito cumplen con el método de distribución y redistribución de planta ya que todas sus máquinas y trabajadores tienen un lugar muy bien definido sin hacer trabajos de mas, este sistema hace que los trabajos se realicen con eficiencia y eficacia.[pic 2]

En Bimbo, su ingeniería es de la más eficaz y eficiente ya que todos sus procesos están debidamente calculados y estudiados para que sus trabajadores no pierdan tiempo en sus horas laborales evitando demoras y perdida de mercancía entre otras muchas distracciones más en el trabajo

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