Restaurant ¨ECLIPSE

Restaurant ¨ECLIPSE

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ECLIPSE

Restaurante Criollo

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ECLIPSE

 Introducción [pic 8]

Es una empresa, que busca diferenciarse de los demás restaurantes, gracias a aspectos como la calidad en la comida y en el servicio, la relación entre calidad y precio el valor agregado que se le ofrecerá al público y la originalidad de sus platos.

 PLANEAMIENTO ESTRATEGICO

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Objetivos:    

• Ser uno de los más reconocidos a nivel nacional.
• Ofrecer un servicio de restaurante con un menú variado y de diferentes precios a nuestros clientes.
• Generar un servicio con calidad donde los clientes puedan pasar momentos agradables en familia y amigos. Disfrutar de un delicioso desayuno, almuerzo, entre otros.[pic 10]
• Contar con personal altamente calificada para la preparación de los platos.
• Tener ambientes agradables para un mejor servicio.
• Contar con proveedores de alimentos convenientes para ofrecer una buena calidad en nuestros platos.
• Hacer que nuestro restaurante sea rentable y sostenible con una gran expansión y crecimiento

Metas:

• Logar que el cliente se retire satisfecho por nuestra buena atención.
• Brindar precios al alcance económico de nuestros clientes.
• Generar un gran impacto de nuestras recetas a nuestros clientes para su comodidad.
• Ser líderes en comida para atraer personas de distintos lugar 

Programas: [pic 11]

• Servir el plato de comida: 4 minutos para servir.
• Entrega de comida: 5 minutos para la entrega.
• Limpieza de la mesa: 2 minutos para limpiar.
• Limpieza de piso (mesa): 3minutos para limpiar.

ESTRATEGIAS PARA ALCANZAR LOS OBJETIVOS:

• Tener un plato en especial que sea netamente original de nuestro restaurante
• Hacer un estudio de mercado para poder conocer la economía de la zona
• Tener una excelente atención al cliente.
• Contratar chefs con estudios y experiencia altamente calificados.

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     Procedimientos:  

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Dirección:          

Selección de personal:  

1. Atracción: publicidad llamativa para la selección del personal requerido [pic 15]
2. La presentación del currículo tiene que tener los siguientes datos:

• Nombres completos                              
• Fecha de nacimiento
• Teléfonos -correo electrónico
• Foto

1. 1°eleccion: evaluación de conocimientos requeridos para el puesto
2. Selección: evaluar sus conocimientos e investigar que los motiva
3. Decisión: se elige al postulante más competente para el puesto

 Integración o socialización:

En nuestro restaurant ECLIPSE incentivamos a nuestros

trabajadores a socializar por ende nos basamos en el autor Chiavenato (2017) nos dice “la

 socialización organizacional constituye el esquema de recepción, la bienvenida de los

nuevos participantes. La socialización representa una etapa de iniciación particularmente

 importante para lograr una buena relación a largo plazo entre la persona y la

organización”  

Por ello, seguimos los métodos para la socialización según este autor en lo

cual nos dice que, primeramente, es la:

• planeación del proceso de socialización

• actividades iniciales de socialización

• papel del gerente
• [pic 16]grupo de trabajo compañía miento
• programas de socialización

Motivación: 

En la empresa ECLIPSE contamos con un buen ambiente para nuestros

trabajadores para que así puedan desarrollar su potencial y obteniendo una mejor

producción satisfaciendo a la empresa y a los clientes, cumpliendo uno de nuestros

objetivos el cual es ser uno de los mejores restaurants del mundo.

Liderazgo: [pic 17]

cuenta con un liderazgo con el cual cada trabajador se sienta identificado

con la empresa. Contamos con un método democrático en el cual se basaría en el trabajo en equipo, tomando en cuenta cada uno de los méritos de los trabajadores. En el peor de los casos se aplicaría la probabilidad del cual este método consta en tomar una decisión de acuerdo a la gravedad del caso.

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