Restaurante La Espuela

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[pic 3]ACTIVIDAD PRESENCIAL

Características de la actividad

Actividad

1. Conformen parejas según las indicaciones del docente.
2. Lean la situación que se presenta.
3. Revisen el ejemplo de “Buyer Persona”.
4. Estén preparados para compartir la actividad con el resto de la clase.

Restaurante “La Espuela”:

Desde 1982, Pedro Rivera era dueño y administrador del restaurante de comida chilena tradicional “La Espuela”, negocio que se ubicaba en calle Recoleta de Santiago de Chile. En noviembre de 2022, se abrieron tres nuevos restaurantes de comida rápida que ofertaban comida económica y al paso a una cuadra del restaurante “La Espuela”, situación que aumentaba las dificultades del restaurante, pues se perdían clientes y las ventas descendían. Pedro se preguntaba cuál sería el futuro del restaurante.

Pedro conversó con su nieto Ricardo, planteándole lo siguiente: “Hemos acumulado cuatro meses de pérdidas en el restaurante. Creo que debemos negociar mejor con proveedores y subir los precios”. Ante esto Ricardo le respondió: “Abuelo, los clientes cambiaron. Durante las últimas semanas he visto a muchos de nuestros clientes almorzando en las dependencias de los nuevos competidores. Creo que la oferta de valor del restaurante está desactualizada y, por ello, es necesario reformular el perfil de nuestros”.  

Pedro estuvo de acuerdo en formular un nuevo perfil de clientes y encargó a Ricardo el desafío de realizar una propuesta. Tras recibir esta responsabilidad, Ricardo se encontraba de pie frente al mostrador, observando a antiguos clientes cruzar la calle para comprar en un nuevo restaurante de comida al paso.

Recuerda

Las estrategias de marketing más eficientes son las que mejor se adaptan al perfil y a las necesidades concretas de los clientes objetivo.  Para esto, el cliente objetivo se personifica en lo que se denominamos “Buyer Persona”, el cual nos ayuda a garantizar que todas las actividades involucradas en la captación de los clientes o la prestación de servicios se ajusten a las necesidades y motivaciones concretas del comprador.  Con la definición del “Buyer Persona” lo que perseguimos es tener una idea clara de quién es nuestro cliente ideal, con el fin de diseñar acciones de marketing que se traduzcan en mayores ventas.

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