Restaurantes

Creación de Empresas y Asesoría Empresarial. Cámara Zaragoza 1

RESTAURANTE

¿Qué SE ENTIENDE POR RESTAURANTE?

Los restaurantes son establecimientos con cocina especializados en servir comidas y bebidas en comedores interiores o terrazas y veladores habilitados al efecto, recogidas en carta o en menú del día, preparadas en sus propias instalaciones por sus empleados, pudiendo disponer de ambientación y amenización musical que no supere los límites acústicos que se establezcan en las pertinentes licencias de funcionamiento o determine la legislación sobre el ruido

¿QUE DIFERENTES CATEGORIAS TIENEN LOS RESTAURANTES?

Los establecimientos de este grupo se clasificarán en 5 categorías:

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Lujo (Cinco tenedores).

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Cuatro tenedores.

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Tres tenedores.

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Dos tenedores.

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Un tenedor.

Debiendo reunir las siguientes condiciones para cada categoría:

• Lujo (5 tenedores):

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Servicios sanitarios independientes y distintos de los del personal, no teniendo acceso directo desde el comedor y siendo preceptivo vestíbulo de acceso.

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Los aseos de señoras y caballeros deberán ser independientes y contarán como mínimo con dos inodoros cada uno de ellos.

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Los servicios higiénicos contarán con lavabo dotado de agua fina y caliente, jabón, colonia, peine de un solo uso, secador de manos de aire caliente y toallas de un solo uso.

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Entrada de clientes independiente de la del personal y mercancías.

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Servicio de guardarropa acorde con la capacidad del local.

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Vestíbulo o sala de espera, con servicio de bar.

Teléfono con cabina aislada. Contarán, además, con servicio telefónico en todas las mesas.

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Calefacción y refrigeración en todas las dependencias de clientes con temperatura comprobable visualmente por el cliente.

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La Bodega deberá contar con vinos de todas las denominaciones de origen de Aragón.

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La Cocina contará con un Office que separará a ésta del comedor.

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El Comedor estará totalmente aislado de cualquier otra instalación o dependencia y debidamente insonorizado.

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Además del Comedor general, deberá contar con algún Comedor independiente.

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El mobiliario, lencería y menaje serán de gran calidad.

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El personal habrá de ir debidamente uniformado.

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El responsable del Comedor tendrá conocimientos suficientes para una buena atención en los idiomas inglés y francés, además del castellano.

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El responsable del Servicio de Bebidas tendrá los suficientes conocimientos en la materia.

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Habrá a disposición de los clientes Cartas de Platos en los idiomas inglés y francés, además del castellano.

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El establecimiento dispondrá de Parking propio o Servicio de Guardacoches.

• 4 Tenedores:

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Servicios sanitarios independientes de los del personal que contarán con doble puerta de acceso.

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Los aseos de señoras y caballeros deberán ser independientes y contarán como mínimo con dos inodoros cada uno de ellos.

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Servicios con agua fría y caliente, dosificador de jabón, secador de manos de aire caliente y toallas de un solo uso.

Creación de Empresas y Asesoría Empresarial. Cámara Zaragoza 3

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Entrada de clientes independiente de la de personal y mercancías.

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Servicio de guardarropa acorde con la capacidad del local.

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Vestíbulo o sala de espera.

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Teléfono con cabina aislada. Servicio telefónico en mesas.

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