Rinconcito Culinario Sabores de Dubai

1. Producto o Servicio

Rinconcito Culinario “Sabores de Dubái”.

1. Misión

Posicionarse en la mente de los consumidores como una opción culinaria novedosa, exótica, accesible a su bolsillo, rápida y práctica.

1. Visión

Establecerse en la región con locales ubicados estratégicamente en diversos puntos de la región, ofreciendo calidad y variedad dentro de un mismo menú.

1. Objetivo General

• Introducir una nueva opción culinaria de origen árabe en la ciudad de Juigalpa.

1. Objetivo Especifico

1. Identificar el nicho de mercado que se va a abastecer.

1. Realizar degustaciones en diferentes actividades afines a las artes culinarias.

1. Promocionar, a través de los medios de comunicación locales y redes sociales, esta nueva opción culinaria.

1. Valores de la Empresa

Consideramos que los valores empresariales son los pilares más importantes de Rinconcito Culinario “Sabores de Dubái”. Con ellos nuestro emprendimiento se define a sí mismo, porque los valores de una organización son los valores de sus miembros y, especialmente, los de sus dirigentes. Los valores son grandes fuerzas impulsoras del cómo hacemos nuestro trabajo, evitan conflictos entre el personal y se logra el éxito en los procesos de mejora continua.

Estos valores son:

• Respeto: Inculcamos en nuestros colaboradores la trascendencia que tiene el cumplir con los compromisos y obligaciones adquiridas para con la empresa, clientes y sociedad; dando respuestas adecuadas a lo que se espera, yendo más allá de la obligación estricta y asumiendo las consecuencias de los actos, resultado de las decisiones que toma o acepta y estar dispuesto a rendir cuentas de estos.

• Responsabilidad Empresarial: Consideramos que la responsabilidad empresarial es el compromiso genuino que debemos asumir los grupos humanos con el desarrollo y el bienestar de todos nosotros y de nuestro entorno. Por ello estamos siempre prestos a apoyar actividades que vayan en pro de este principio, como por ejemplo, jornadas de reforestación en las que nuestro personal se pueda integrar o facilitando nuestro humilde local para actividades culturales. 

• Honestidad: Instruimos a nuestros colaboradores en siempre demostrar una conducta recta y honrada que lleve a observar normas y compromisos, así como actuar con la verdad, lo que denota sinceridad y correspondencia entre lo que se hace, lo que se piensa, lo que se dice y lo que se ha dicho. 

• Tolerancia: Como parte de la capacitación continua a nuestro personal, les inducimos en su pensamiento que para salir adelante hay que aprender a tolerar distintos tipos de ideas como también hay que aprender a ponernos firmes ante las adversidades. 

• Crítica Constructiva: En nuestro emprendimiento consideramos que se debe aprender a criticar constructivamente para no dañar ni provocar un mal resultado y, también, nuestros colaboradores deben aprender a aceptar las críticas utilizándolas para mejorar su rendimiento.

1. Reglamento Interno

1. Objetivo y Aplicación

El presente documento tiene por objetivo establecer disposiciones obligatorias que regulen el orden, la disciplina, la higiene y seguridad en la ejecución de las labores propias de nuestros colaboradores. Estas disposiciones deben ser observadas por todo el personal que labora en Rinconcito Culinario “Sabores de Dubái”, sin distinción del puesto en el que desempeñe dentro de la empresa, y están definidas en conformidad con la Ley No. 185 (Código del Trabajo), así como aquellos aspectos sobre Seguridad e Higiene Laboral establecidos en la Ley No 618 que resulten pertinentes dada la naturaleza de este emprendimiento.

1. Contratación de Personal

Al momento de presentarse a entrevista, todo aspirante a colaborar con este emprendimiento debe presentarse con los siguientes documentos personales:

• Cédula de Identidad vigente
• Dos cartas de recomendación
• Certificado de salud
• Certificado de antecedentes policiales
• Cualquier otra documentación que se considere necesaria

1. Horarios de Trabajo

Las horas de entrada y salida de los colaboradores son las que se detallan a continuación:

Lunes a sábado

De 7:00 am a 8:00 pm

                Dejando la hora de almuerzo a conveniencia de los colaboradores.

1. Medidas de Higiene y Seguridad

Para el personal que labora en el área de cocina:

• Utilizar redecilla, delantal y guantes en todo momento
• No fumar, ni consumir alimentos, ni bebidas mientras se manipulan o se preparan los Shawarmas o cualquier otro tipo de comestible que se oferta en el local.
• Utilizar calzado cerrado.
• Cuando se manipulen cuchillos u otro utensilio corto punzante, tener el cuidado de devolverlos, tras su utilización, al área o espacio de la cocina designado para ello.
• Evitar el uso de prendas de vestir descotadas como: blusas de tirantes, camisolas o shorts.
• Lavarse las manos antes de preparar los alimentos y después de hacer uso de los servicios higiénicos.

Para el personal que labora en el área de restaurante:

• Usar siempre la vestimenta dada por el empleador (en la que figura el logotipo oficial) al momento de atender las mesas.
• Limpiar siempre el local, diariamente, antes de abrir al público.
• Una vez los clientes que han sido atendidos se retiren del local, asegurarse de recoger de la mesa platos, vasos, cucharas y cualquier otro cubierto que se haya utilizado.

Nota: El personal encargado de las entregas a domicilio (repartidor) es subcontratado a un tercero. Ellos se han de regir por su propio reglamento, no teniendo más obligación que la entrega en tiempo y forma de los pedidos a nuestros clientes.

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