SIMULACION GERENCIAL

PRIMERA ENTREGA DEL PROYECTO COLABORATIVO

1. Formulación del Problema:

La empresa SIMPOLI se dedica a la producción y venta de quesos. En un día, para la producción de 9 quesos la empresa requiere de 1 persona. A cada persona contratada se le paga un jornal $10.000. El precio de la leche es una fuente de variabilidad muy marcada en el entorno en que opera la empresa, se sabe que dicho precio puede variar día a día; se ha identificado que el aumento/decremento porcentual del precio de la leche se puede representar por medio de la siguiente función masa de probabilidad:

p

El precio del litro de leche en el periodo pasado fue de $2.000 y para la producción de un queso se requieren 1,5 litros de leche.

Otra fuente de variabilidad en las operaciones de la empresa es la demanda, se ha logrado establecer que la tasa de crecimiento/decrecimiento de la demanda se puede representar por la siguiente función masa de probabilidad:

p

Se sabe que la demanda del periodo pasado fue de 100 unidades, y se considera que se venden unidades enteras de quesos (aproximados hacia el entero mayor). Adicionalmente, el precio del queso en el periodo pasado fue de $5.000, se ha observado que el precio de venta del queso aumenta cada día a una tasa de 0.1%. En algunos periodos se requerirá contratar más personal del estrictamente necesario, dado que el número de personas a contratar debe ser un número entero, es decir, si su demanda es de 10 quesos Ud. Tendrá que contratar 2 personas. La capacidad de mano de obra que sobra será dedicada a la producción de Sour Cream, dicho Sour Cream se vende (sin importar qué cantidad se produzca en un día) a $500 el litro.

Para producir un litro de Sour Cream se requiere 1 litro de leche adicional. En un día‐hombre se pueden producir 3 litros de Sour Cream.

2. Objetivos:

Realizar una simulación en Excel para las operaciones de los próximos 2000 días. En dicha simulación deben estar parametrizados los siguientes datos:

• Valor del jornal.

• Requerimientos de leche para la fabricación de queso y Sour Cream.

• Precio inicial de la leche.

• Demanda inicial.

Además debe recopilar la información de los siguientes indicadores:

• Demanda promedio para los 2000 días.

• Costos de mano de obra promedio para los 2000 días.

• Costos de materiales promedio para los 2000 días.

• Ingresos promedio por venta de quesos para los 2000 días.

• Ingresos promedio por venta de Sour Cream para los 2000 días.

• Utilidad promedio para los 2000 días.

Recuerde que cada vez que se actualizan los aleatorios en la hoja de cálculo, se obtiene un nuevo escenario: se

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