- Antecedentes del problema:
El Chinito Veloz es una empresa que creó el Señor Pablo Mena el es Gerente General y Dueño de los restaurantes. Esta empresa se especializa en entregas a domicilio de comida rápida. Cuenta con un total de 9 sucursales, están ubicadas en Guatemala. La problemática que tienen es que 3 de las 9 sucursales las cuales son las que más aportan a las utilidades de la empresa, pero este último año han decrecido sus utilidades esto al hacer un análisis de los estados financieros. las 3 tiendas se caracterizaban por generar una parte importante de sus ingresos. Los mayores ingresos son por entregas a domicilio. La esposa y Administradora Lorena Mena quiere que cierren las sucursales problemas pero La hija quiere hacer un estudio de factibilidad antes de tomar esa decisión. Las Opciones son: 1.-Cerrar todas las tiendas que tienen una disminución a sus ingresos. 2.-Realizar un análisis, diseñar alternativas de mejora. (En la entrega a domicilio), se observa problemas en los diferentes clientes por los tiempos de entrega. - Identificación de los protagonistas:
Empresa: “Chinito Veloz”. Gerente General: Pablo Mena (dueño). Gerente Administrativa: Lorena Mena (Mama, esposa). Desarrollo de empaque: Cindy Mena (Hija, maestría en Ingeniería Industrial). Supervisor General: 1 para toda la cadena. Jefe de Piso: 1 por tienda; 9 jefes de piso Trabajadores
Chinito Velóz ha sido una empresa exitosa por varios años, pero se ha observado una caída en sus ingresos en 3 puntos de venta. Estos 3 puntos son de los más importantes de su cadena. La clientela se ha quejado de su entrega a domicilio. La gerente Administrativa quiere cerrar estos 3 puntos de venta, pero su hija una Ingeniero Industrial pide la oportunidad de hacer un análisis para buscar la causa y así evitar el cierre. Tienen muy poco tiempo para el análisis y así tomar la decisión. Hay 2 posibles soluciones. Alternativa No 1: Cerrar las sucursales que presentan menores ventas (3) Alternativa No 2: Realizar un análisis del por qué se han presentado bajas en las ventas, y así presentar alternativas de mejora. También hay evidencia que los clientes tienen quejas en relación a los tiempos de entrega. • ¿Cuál es mi opinión que se tiene del caso en general?: En mi opinión hay que enfocarse primero en los restaurantes problema, hacer un estudio en lo particular antes de tomar la decisión de cerrar, no sabemos si este resultado es por el entorno externo es decir hay más competencia, o las rutas están muy congestionadas, o los repartidores no tienen una adecuada capacitación. Pienso que se tiene que hacer un análisis PMI, para tener una idea más clara de si hay una posible solución o no - Elaboración de un diagrama, PMI o pros y contras.
Con este análisis vamos a poder estructurar la decisión a tomar y veremos las implicaciones para tomar una decisión correcta para determinar si se puede llevar el proyecto. - Desarrollo del diagrama PMI.
[pic 2] - ¿Apoyarías que se siguiera con la actividad de reparto?
En este caso si apoyaría que siguiera la actividad de reparto, primero agilizaría el tiempo de entregas en las horas pico, re diseñaría las rutas y no abandonaría a los clientes. También analizaría si realmente son suficientes los repartidores, si faltan contrataría más, también haría un estudio de tiempos para ver, si es necesario deshacernos de rutas o implementar más. Haría un análisis de las quejas, y diseñaría una nueva estrategia para checar las quejas y atacarlas de inmediato. Inculcaría un amor a la empresa, implementando diferentes ejercicios de integración. | 