Sistema de Aseguramiento de la Calidad para una empresa manufacturera o de servicio

Republica Bolivariana de Venezuela
Universidad Nacional Abierta
Vicerrectorado Académico
Área: Ingeniería
Carrera Ingeniería Industrial[pic 1]

Apure Sede (0300)

Diseñar un Sistema de Aseguramiento de la Calidad para una empresa manufacturera o de servicio, utilizando el Modelo ISO 9000-2015 y explicar las diferencias que existen entre este enfoque y el de Gestión de Calidad Total

Facilitador:                                                                                        Bachiller:

Ing. Pablo Matute                                                                        Rafael Guevara

                                                                                                        C.I V-20.231.953

San Fernando de Apure, junio de 2017

Índice

Introducción        

La Empresa        4

Misión        4

Visión        4

Objetivos        5

Organigrama        5

Contenido Técnico        6

Conclusiones y Recomendaciones        19

Bibliografía        21

        Introducción

        Con el paso del tiempo satisfacer al cliente se ha convertido en todo un reto, sea cual sea el producto o servicio que se ofrezca, la demanda de calidad en la adquisición del consumidor ha puesto en jaque a las empresas productoras, ya que las exigencias en los consumidores cada vez son más demandantes.

        En los últimos 60 años se ha evolucionado tanto la concepción de calidad y gestión de la calidad, a tal punto que existen teorías y enfoques que se complementan con la finalidad de ofrecer a las empresas mejoras continuas para seguir en el mercado competitivo.

        La gestión de la calidad actualmente constituye un eje central en la producción de cualquier índole, pues, los estándares y la formalización de procesos han hecho más competitivo al mundo de los negocios, partiendo de la premisa de que se debe satisfacer al cliente a toda consta al menor costo posible y la gestión de la calidad es la opción mas acertada para cumplir con este requisito tan vital para toda la compañía.

        Los hoteles o posadas nos ofrecen un lugar donde pasar las noches cuando viajamos, ya sea por negocios o placer, comúnmente lo que deseamos es un lugar que sea cómodo, atractivo y sobre todo económico a nuestro bolsillo, la satisfacción de nuestras expectativas respecto al hospedaje depende de la calidad con que se trabaje en el hotel seleccionado, siendo este el punto central de este informe técnico, diseñar un sistema de aseguramiento de la calidad para una empresa manufacturera o de servicio, utilizando el modelo ISO 9000:2015 y explicar las diferencias entre este enfoque y el de la gestión de calidad total; todo esto para dar cumplimiento con los requisitos establecidos para la aprobación de cuatro objetivos de la asignatura Gestión de la Calidad 241, de la Universidad Nacional Abierta.

        El contenido del presente, consta de una evaluación de la normalización y aplicabilidad de la calidad en contraste con las normas ISO, se presentara también un plan de acción para la implementación del Sistema de Gestión de Calidad (SGC), acorde a los resultados del contraste, y se diferenciara los modelos de Aseguramiento de Calidad y Gestión de Calidad Total.

La Empresa

        El Hotel Damasco C.A es una empresa con trayectoria de más de 15 años al servicio del pueblo apureño, ofreciendo hospedaje a los viajeros de nivel nacional e internacional, consta de diferentes tipos de habitación para los diferentes tipos de viajeros, ya que cuenta con habitaciones acordes al número de personas que viajen juntas, este hotel se caracteriza por su excelente servicio de atención y su calidad a la hora de ofrecer lo mejor para los huéspedes ubicándolo entre los mejores de la región, está ubicado en el sector casa de zinc, en la ciudad de San Fernando de Apure, del Estado Apure, Venezuela.

Misión

        Satisfacer las necesidades de nuestros clientes y huéspedes superando sus expectativas, brindándoles productos y servicios de calidad, fomentando el turismo en la región mediante el compromiso de excelencia e innovación.

Visión

        Ser considerados como un hotel líder en la región, siendo la mejor opción para el descanso de turistas, generando empleos en la región y manteniendo altos estándares de calidad en la prestación de servicios.

Objetivos

• Satisfacción plena del huésped.
• Conservar y mantener las instalaciones y equipos en condiciones optimas de funcionamiento y apariencia.
• Posicionarnos como el hotel líder de la región, por nuestra calidad y servicio.

Organigrama

        La estructura organizativa del Hotel es simple, va desde los propietarios como junta directiva, pasa por el encargado administrativo cumpliendo funciones de gerente general, y luego llegamos a los empleados de tres aéreas diferentes, camareras, recepcionistas y vigilancia y mantenimiento.

[pic 2]

Contenido Técnico

        Aunque existen muchas normas que regulan a los establecimientos hoteleros, las normas ISO 9000 e ISO 9001 son la columna vertebral en el ofrecimiento de la calidad, y la obtención de una certificación de calidad para las empresa, la cual supone muchos y nuevos ingresos; aunque la empresa objeto de estudio posee normas de calidad orientadas al servicio que se ofrece, es conveniente hacer una revisión en esta área, para constatar en que se está fallando y así poder predecir las mejoras que se deban realizar en la empresa.

...