Teorías Administrativas Aplicadas En La Empresa DONOFRIO

118 AÑOS DE HISTORIA EN EL PERÚ

FECHA: 29 DE ABRIL DEL 2015

A). INDICE:

A). INTRODUCCIÓN:

B). DESARROLLO:

HISTORIA

COMPETENCIA

UNA COMPRA REDONDA

C) GENERALIDADES

1._ Tipo de Empresa

1.1 Definición de producto o servicio

1.2 Características de la materia prima:

2._ Cadena de producción

2.1 PREPARACIÓN DE LÍQUIDO A CONGELAR.-

2.2 LLENA MIENTO DE MOLDES.-

2.3 CONGELAMIENTO DE MOLDES.-

2.4 RETIRO DE LOS MOLDES.-

2.5 EMPAQUETA MIENTO.-

3._ Forma de organización de la empresa

3.1 Nivel estratégico

3.2 Nivel de administración

3.3 Nivel de conocimientos

3.4 Nivel operativo

4._ Nivel de Funcionales Vs Niveles de Organización

4.1 Nivel estratégico

4.2 Nivel de administración

4.3 Nivel de conocimientos

4.4 Nivel operativo

5._ Principales Dificultades Encontradas

5.1 Nivel estratégico

5.2 Nivel de administración

5.3 Nivel de conocimientos

5.4 Nivel operativo

6._ Alternativas de Solución

6.1 Nivel estratégico

6.2 Nivel de administración

6.3 Nivel de conocimientos

6.4 Nivel operativo

D). CONCLUSIONES:

1._TEORIAS:

1.1 ENFOQUE CLASICO

1.2 ENFOQUE CONDUCTUAL

2._ APREDIZAJE Y REFLEXION

E) REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

ANEXOS:

http://elcomercio.pe/economia/negocios/recordando-compra-frio-gigante-donofrio-noticia-1762691

http://www.nestle.com.pe/

http://www.parquedonofrio.com/

A). INTRODUCCION:

Mi pregunta querido compañero es: ¿Quién no ha escuchado el sonido de la corneta de D'Onofrio? ¿Quién de niño no se emocionaba cada que vez que su carrito aparecía? Y cuando te avergonzabas cada que te encontrabas con el vecino al salir a comprar un helado. Bien sea como sea es un hermoso recuerdo.

A lo que quiero llegar es que la empresa D'Onofrio desde que sus fundadores llegaron al Perú hace 118 años ha formado parte de nuestras vidas ya sea con historias de vida como la superación de sus vendedores y otras más oscuras como la de los supuestos helados a un sol y la de publicidad sexual con sus chicas acaloradas y en prendas menores.

Y es por eso que:

El presente trabajo está basado en el mercado de helados D’Onofrio en el Perú, centrándonos en la ciudad de Lima, que nos permitirá conocer más a fondo sobre este mercado.

El objetivo principal de este trabajo es de brindar información acerca de que teorías de la administración ha utilizado la empresa a lo largo de su historia.

El presente trabajo consta de tres capítulos, los cuales abarcan los siguientes puntos aplicados brevemente a continuación:

En el primer capítulo encontraremos toda la historia y su origen, en el segundo capítulo encontraremos las generalidades y proceso de producción de los helados D’Onofrio dentro de este mercado y por último en el tercer capítulo encontraremos conclusiones basadas en las teorías de la administración junto con nuestro aprendizaje y reflexión sobre su historia

B). DESARROLLO:

HISTORIA

El nombre D'Onofrio viene de un apellido italiano, es el apellido de Pedro D'Onofrio, nacido en el 1859 en la ciudad de Sessa Aurunca, Caserta, Italia. Un hombre emprendedor e intrépido que a los 21 años dejó su pueblo para ir a buscar la tierra prometida en Argentina en una época en que Buenos Aires empezaba a surgir y hacía mucha falta de mano de obra.

Hasta que llegó el día en que decidió su futuro: recibió una carta de Buenos Aires de un amigo de la familia, Don Raffaele Cimarelli, que era propietario de un carrito de helados y le ofrecía el traspaso de su negocio. Don Pedro aceptó la oferta, dejó su trabajo en Rosario de Santa Fe y volvió a Buenos Aires. Aprendió allí a preparar helados y compró además el carrito con todo el equipo. La nueva actividad le fue muy favorable. En 1888 Don Pedro toma la determinación de retornar de vuelta a su ciudad natal para encontrarse con su señora madre Gesualda. Durante su permanencia en Italia conoce a Raffaella Di Paolo Contrajeron matrimonio y a Argentina.

Sucedio que Raffaele Cimarelli un señor que en Buenos Aires vendió a don Pedro su negocio de helados, los animó a trasladarse a Richmond, donde él se encontraba pues era un lugar con un clima muy favorable para el consumo de sus productos. La familia se reúne con Cimarelli y don Pedro se dedica nuevamente a lo que sería el trabajo ideal: preparar y vender helados. Nace otra hija, Virginia, llamada así por el Estado que les acoge.

Pedro y Raffaella empezaron a pensar dónde poder establecerse para agrandar el negocio. Alguien se encontraba en el Perú, nuevamente era el amigo y tutor don Raffaele Cimarelli que los invitaba a trasladarse a Lima pues tenía un clima excepcional, sin invierno, ideal para el consumo de helados.

Los D'Onofrio llegan a Lima a fines de 1897. Se trajeron desde Richmond un carro de madera a tracción humana para el reparto de helados en el que se encontraban pintadas las palabras "Hokey Pokey" que tienen origen en las palabras latinas "hocus-pocus" que son utilizadas como cábala en trucos para distraer al público. Esta carreta fue la famosa Fundadora, piedra angular de una gran industria.

La familia se ubicó primero en la calle Pachacamilla, después en la calle Granados y por último en la esquina de Sandia y Tipuani, en el barrio de Chacarilla donde permaneció hasta 1914 en que se trasladaron al local de la Av. Grau. La figura de don Pedro se hizo famosa, como el toque de corneta que utilizaba para anunciar su paso por las calles limeñas para despertar la curiosidad del vecindario. A la simpatía de su apuesta figura se unía la bondad de su producto, un helado de crema denominado "imperial".

Don Pedro traía nieve de los Andes para la fabricación de sus helados. En 1908 siguiendo un consejo de un ingeniero norteamericano, compró una planta para la fabricación del hielo artificial.

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