Trabajo Práctico - Administración de Empresas

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Universidad Privada Boliviana

Facultad de Ingeniería y Arquitectura-Ciencias Empresariales y Derecho

Trabajo Práctico - Administración de Empresas

Cochabamba - Bolivia

2017

Cafetería WONDERLAND

ANTECEDENTES

Las diversas empresas de servicio de comida abundan en las ciudades, pero son pocas las que ofrecen una experiencia diversa, que además de satisfacer las necesidades fisiológicas como son el hambre o la sed, hagan que el cliente se sienta a gusto y de manera inconsciente sienta una plena satisfacción por la experiencia que se le será otorgada.

Mayormente los ciudadanos tienden a ir a diversos restaurantes, cafeterías, locales de comida rápida, etc., únicamente por el producto que se les será otorgado por hacer una compra o pedido. Esto se hace una costumbre, pero al ofrecer una experiencia diversa como lo hace nuestra empresa que es Una Cafetería con la Temática de: “Alicia en el País de las Maravillas”, damos al cliente la satisfacción en diversos aspectos que ni el mismo sabía que tenía insatisfechos.

Lo que nos caracteriza es la calidad en nuestro servicio además de la satisfacción por la experiencia, es vivir la fantasía de la temática que transporta, aunque sea por un lapso de tiempo a vivir lejos de la realidad.

INTRODUCCION

Nuestra Cafetería “Wonderland” es una empresa con la Visión de querer llegar a ser el centro de atención y comparación, sobre todo para el público joven de entre 15 a 30 años, para que en un futuro se pueda cambiar de cierta manera la percepción de los servicios de comida, es decir que únicamente no se enfoquen en las necesidades más simples si no que traten de llegar al cliente por diversos canales para así satisfacer sus necesidades.

Nuestra Misión es satisfacer las necesidades de los clientes de la mejor manera posible al entrar al negocio de la comida, más específicamente al Mercado de las Cafeterías.

PLANEACIÓN

ANÁLISIS FODA

Aspectos internos

Debilidad

• El costo de los productos para cumplir con la objetividad de la empresa
• Inversión en maquinaria
• Inversión en infraestructura y diseño de la cafetería
• Pocos ingresos iniciales
• Dependencia financiera de créditos bancarios

Fortaleza

• Personal confiable
• Puntualidad a la hora de realizar el servicio
• Calidad en los productos ofrecidos
• Única Cafetería en Cochabamba con temática

Aspectos externos

Oportunidad

• Ubicación accesible para los clientes
• Precios competitivos en el mercado
• Entrar en nuevos mercados o segmentos
• Servicios para satisfacer necesidades de los clientes

Amenazas

• Posición en el mercado
• Competencia con otras empresas
• Cambios de leyes que afectan distintos ámbitos de la empresa

 Matriz FODA

ANÁLISIS DE LA INDUSTRIA (LAS CINCO FUERZAS DE PORTER)

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1. PROVEDORES

Los proveedores de la empresa “Cafetería Wonderland” serán: las compañías de producción cafetera “Caranavi” y “Madidi” ya que constituyen los proveedores nacionales líderes de café. Al optar por estos proveedores nos aseguramos de garantizar el desarrollo regional y de cumplir con los requisitos de calidad de la empresa. Con respecto a los demás productos que serán necesarios para preparar los distintos servicios del menú de la cafetería se recurrirá a los productores nacionales, considerando que es bastante económico y que se cuenta con productos frescos.

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