Valoración de los costos que surgen en las PYMES

ENSAYOS DE DIVULGACIÓN -TEMATICA SIGNIFICATIVA- EN CONTADURIA PUBLICA SEMILLEROS 2015-1 UNISINU

Valoración de los costos que surgen en las PYMES dedicadas al procesamiento del arroz.

Autor: Jesus David Pacheco Estrada

3 Sem. Unisinú 2015-1

Resumen 

Este trabajo tiene el fin y objetivo principal de establecer y determinar los costos a los cuales son  ocurrentes dentro del proceso de producción o procesamiento del arroz, en las empresas arroceras, asiendo uso de las NIIF y NIC para PYMES respectivamente que apliquen al caso, tales como propiedad planta y equipo, e inventarios, esto con el fin de determinar que tan rentables son estas aplicando estas normas al comparación de la anterior dictada en Colombia la cual es el decreto 2649 de  1993.    

Palabas claves: costo, procesamiento, tratamiento, arroz, arrocera, medición, pymes.

Introducción

Ya que el arroz es  un alimento de tipo cereal el cual se consume más en el mundo después del trigo, y en Colombia es consumido en la dieta de más de la mitad de la población. El consumo del  arroz es muy saludable debido a que es un alimento muy accesible económicamente  de conseguir, y que también a su vez es muy agradable y placentero ingerirlo, este cereal aporta al organismo  una gran fuente importante de magnesio, energía, niacina y vitamina B6, y este alimento al mismo tiempo no contiene altos grados de colesterol ni de gluten, tiene bajos contenido de sodio lo cual ayuda  al buen funcionamiento del corazón, nervios y músculos.

Teniendo en cuenta que el arroz es  importante en la economía de nuestro país, debido a que a la  siembra de este cereal  es favorecido a más del 50% de la población a ser consumido como ya se expresó anteriormente y de acuerdo con las estadísticas de Fedearroz^[1] “en el país hay 17 mil arroceros comerciales que cubren 215 municipios. Unas 500 mil familias en Colombia viven de la producción de arroz y en algunos municipios, como Saldaña (Tolima), el 90 por ciento de la población depende del cereal, alrededor del cual se genera el 60 por ciento del empleo en esa zona del país.” Por ello es importante estudiar detenida y exhaustivamente sobre el tratamiento y procesos que atraviesan el grano de este producto dentro de una arrocera hasta que  posteriormente alcance a legar a  nuestros hogares para ser consumidos respectivamente. Para este trabajo es importante determinar cuáles son todos los costos que incurren las arroceras para elaborar su producto que es el arroz en este caso.

Un punto importante a tener en cuenta para poder evaluar los costos y a su vez determinar las utilidades, es que tenemos que estar al tanto de nuestro contexto el cual  está cruzando una etapa de convergencia  hoy en día, con respecto a la aplicación de las normas internacionales de información financieras (NIIF), y las normas internacionales de contabilidad (NIC), las cuales se encuentran aprobadas por medio de la ley 1314 de 2009 en Colombia; que a su vez trajo consigo mismo una serie de dudas, ya que anteriormente la contabilidad se trataba mediante un procedimiento local, el cual se encuentra prescrito en el decreto 2649 de 1993.  Asumiendo que el objetivo principal de internacionalizar la contabilidad en Colombia, se instaura la aplicabilidad de estas normas NIC y NIIF, y por ello, de ahora en adelante ya no será practico la forma de cómo se llevaba la contabilidad  anteriormente a la llegada de estas normatividades, en consecuencia de esto ocurre una problemática respecto a qué manera, forma o método se tratara la contabilidad, y para este caso la contabilidad de costos.

Desarrollo

De acuerdo con todo lo anterior, cabe decir que toda esta problemática no se encuentra ajena al tema principal de este ensayo el cual es la evaluación o valoración de los costos en que incurren todas las pequeñas y medianas empresas (PYMES),ya que tal vez podría ocurrir que cambie la forma de estimar todos los elementos del costos que surgen o aparecen en una arrocera, estos pueden ser tales como la materia prima que para este caso será el arroz, la mano de obra que podrá ser los trabajadores o la maquinaria que es propiedad planta y equipo, otros costos atribuibles al procesamiento del arroz puede ser también los costos indirectos de fabricación los cuales no se ven en el producto a simple vista, estos son tales como la energía, transporte, etc.

Es indispensable mencionar que para efectos de análisis y evaluación del costo en cuanto a la parte contable es importante tener en cuenta que se busca dar a saber todos los costos surgentes dentro de las pymes dedicadas con la razón social de transformar materia prima,  las cuales se les conoce como las industrias, para este caso en específico se les conoce como las arroceras a las cuales cumplen la función y objetivo de transformar el arroz. En estas empresas industriales arroceras suceden una serie de procesos consecutivos para que el producto sea totalmente óptimo para ser consumido por los humanos, es decir que este producto elaborado cumpla con todas las normas de salubridad para la comercialización y consumo.

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