Áreas Funcionales Administrativas

Unidad IV

Áreas Funcionales Administrativas

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Estudiante

Introducción

Las áreas funcionales del Restaurante Ara Macao , lo manejan o distribuyen como una micro empresa, ya que las áreas funcionales están distribuidas entre dos o tres colaboradores, a su vez se realiza contrataciones de profesionales para trabajos específicos temporales ( Marketing, Contabilidad), siendo así desde mi punto de vista un ancla que no permite que el emprendimiento despegue con mayor fuerza, ya que la sobre carga de tareas a uno o varios colaboradores no permite que se haga la correcta aplicación de los procesos administrativos y por ende las áreas funcionales.

 Cabe señalar qué, lo que ha permitido mantenerse en la lucha y con poca utilidad ha sido la acertada firma con uno de sus clientes de la industria petrolera, sin embargo, considero que, realizando ajustes en las diferentes áreas, la empresa podría mejorar sustancialmente.  

Área de Producción

El departamento de producción en las organizaciones es el encargado de la transformación de los insumos en productos o servicios terminados. Sus funciones principales son:

• Lograr una óptima transformación de los insumos, a través de procesos eficientes y eficaces en cuanto al uso de la materia prima, la maquinaria, la tecnología, los métodos, la mano de obra y otros recursos que se utilicen.
• La adecuada localización de futuras plantas producción, mediante el análisis apropiado de los siguientes criterios: cercanía de los insumos, del mercado real y disponibilidad del recurso humano calificado.
• La planeación de la distribución física, es decir determinar los espacios necesarios para facilitar los procesos de producción.
• El estudio del trabajo, el cual consiste en determinar mediante un análisis sistemático las tareas que se habrán de realizar.
• La prevención de riesgos laborales, la cual tiene como propósito eliminar o reducir al mínimo los peligros relacionados con las propiedades físicas de la empresa, la administración o con las actividades de producción (es decir, con la mano de obra y materiales).

Área de producción Ara Macao

• Enseres equipos o herramientas: El administrador en el caso del restaurante es quien, a través de inspecciones periódicas, se evalúa visualmente, por su desempeño o por medio de un especialista, el estado de los principales equipos de producción, dependiendo del análisis se da su respectivo mantenimiento o de ser necesario se lo cambia.
• Adquisición de materia prima: Esta se la hace por medio de proveedores de diferentes distribuidoras, con marcas que en su mayoría ya tienen un mercado y firmas plenamente establecidas.
• La distribución de física se podría decir que se encuentra muy bien ubicada, permitiendo así fácil movilidad y un trabajo cómodo para el personal de producción.
• Lamentablemente no hay un seguimiento adecuando al trabajo tanto de colaboradores como del personal de alto rango.
• Periódicamente con el apoyo de bomberos, cruz roja y establecimientos particulares, se brinda charlas y capacitaciones, sobre los riesgos laborales que implica desarrollarse en las diferentes zonas del establecimiento, además de contar con sus propios planes en casos de emergencia.

Área Comercial

El departamento comercial juega un papel muy importante en las organizaciones, ya que es el que se encarga de identificar una necesidad y satisfacerla a través del conocimiento profundo del cliente y busca lograr que el producto o servicio sea hecho a la medida de éste. Muchas personas confunden las funciones del departamento comercial ya que se piensa que se trata solamente de ventas y promociones. Sin embargo, la mercadotecnia consiste en un “…proceso social y administrativo por el cual, los grupos e individuos satisfacen sus necesidades al intercambiar bienes y servicios.

Las principales funciones del departamento comercial son:

• Realizar investigaciones de mercado: esta actividad consiste en elaborar estudios para conocer la información más relevante sobre los clientes potenciales de los bienes o servicios que ofrece la organización.
• Tomar decisiones sobre los productos o servicios: esto implica hacer las modificaciones necesarias en sus características de contenido, calidad y presentación para satisfacer las necesidades de los clientes.
• Tomar decisiones de precio: consiste en determinar las estrategias a seguir para la fijación de precios, con base en el análisis de los clientes y competidores de la organización.
• Toma de decisiones de distribución o plaza: se determinan las bases para que el producto o servicio llegue a los consumidores finales.
• Diseño de estrategias de promoción: a través de ellas, se dan a conocer los productos o servicios, buscando la forma de incentivar a los consumidores a adquirirlos.
• Servicios Post-venta: consiste en dar seguimiento a los clientes después de realizar una venta, para conocer su opinión y nivel de satisfacción.

Área Comercial Ara Macao

• Lamentablemente no se realiza la tarea de investigación de mercado ya que considero que hay algo comodidad y seguridad con su principal cliente.
• Respecto al producto final se puede notar nuevos contenidos que agradan a su cliente.
• El costo del servicio a raíz de la problemática de salud mundial y costos del barril del petróleo ha hecho que esta se vea mermada.
• Estrategias, promociones y servicio de post venta no se han aplicado, pues la visión del Gerente y los socios, actualmente está en eliminar costos.  

Inversión y Finanzas

El Departamento de Contabilidad, Costos y Presupuestos es el área encargada del análisis y planeación financiera y contable. Dentro del mismo se hallan dos procesos;

• El primero se destaca por el análisis de la información financiera de la institución hasta lograr la generación de los estados financieros corporativos, al igual que el control del cumplimiento de aspectos fiscales nacionales y territoriales.
• El segundo proceso es la planeación financiera de la organización, mediante la proyección y puesta en marcha de la metodología de presupuesto de caja base cero.

En el tema de los costos esta área administra la información de costos académicos y proyecta nuevos estudios con el objetivo de evaluar la viabilidad de nuevos proyectos y la definición de tarifas de algunos conceptos.

Área de inversión y finanzas Ara Macao

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