Caso: Cómo motivar al personal de la cocina de Blue Gardenia

Tarea en grupo

Caso: Cómo motivar al personal de la cocina de Blue Gardenia

1. ¿Cuán eficaces cree usted qué fueron las entrevistas que realizó Jimmy Gómez entre el personal de la cocina para investigar los posibles problemas de motivación?

Considero que fueron de gran importancia, porque Jimmy pudo palpar la realidad de lo que piensan su personal a cargo, a su vez puede percibir si los empleados se sienten conformes, motivados y satisfechos con su trabajo.

Por otra parte con la entrevista que se realizó los jefes despejaron una multitud de dudas que tenían conforme a ese problema

2¿Que le dice la información revelada por el personal de la cocina acerca de sus valencias?

El personal de la cocina por una parte les gusta el trabajo, sienten que están haciendo un excelente trabajo al ofrecer un buen servicio a los clientes con productos de calidad pero otra parte el personal está insatisfecho, desmotivado, sin incentivo alguno que los ayude a crecer en su lugar personal y profesionalmente; sienten que el trabajo que hacen en la producción de platos y alimentos no es importante y reconocido por parte de la empresa y no se sienten bien remunerados.

3¿Que necesidades de las personas entrevistadas no están siendo satisfechas?

Algunas necesidades de los empleados no están siendo satisfechas, entre ellas: sueldo muy bajo, no les dan importancia en la producción ya que dicen que el chef se lleva toda la gloria, no los incentivan, no los respetan, no se sienten motivados en el trabajo.

4. ¿Qué recomendaciones podría usted hacerle a la administración del Blue Gardenia para reducir la rotación e incrementar la productividad del personal de la cocina?

1. Sea agradecido

2.Dedique tiempo a sus trabajadores

3. Involucre a los empleados

4.Fomente la autonomía

5.Establezca alianzas con cada trabajador

6.Póngales un sueldo justo

7.Respete los derechos del empleado

8.Celebre los éxitos

9. Crea unas buenas condiciones de trabajo

10. Crea un sistema de bonificaciones y penalidades

11. Un horario de trabajo flexible, alimentación y descanso

12. No olvide preguntarles a sus empleados de qué conocimiento carecen y si les gustaría ampliar sus perfiles

13. Organiza fiestas para los empleados, como cumpleaños. Esto ayudará a desarrollar el espíritu de equipo fuera del entorno de trabajo.

14. Incluir el salario emocional (es un concepto asociado a la retribución de un empleado en la que se incluyen cuestiones de carácter no económico, cuyo fin es satisfacer las necesidades personales, familiares y profesionales del trabajador, mejorando la calidad de vida del mismo, fomentando la conciliación laboral.)

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