QUINUA

QUINUA

Nombre científico: Chinopodium Quinoa.

Nombre común: Quinoa, Quinua, Canigua, Hupa

Propiedades nutritivas:´

 Cereal posee mayor proporción de proteínas,calcio, fósforo, hierro y magnesio que los demáscereales.´

 La quinua tienen un alto grado de aminoácidos,Lisina, metionina,cistina y triptófano.PropiedadesMedicinales

 Por la presencia de la lisina lo convierte en unalimento clave para el crecimiento y desarrollo delas células del cerebro.

 Anticancerígeno y la prevención de la osteoporosisy enfermedadesdel corazón.

 Alta digestibilidad, dietética por su bajo contenidode colesterol y de gluten.

KIWICHA

Nombre Científico: Amaranthus caudatus Lygaeus

Nombres Comunes: Kiwicha ,quihuicha, inca jacato; ataco, ataku, sankurachi

Alimento nutritivo: Las semillas contienen de un 13 a un 18% de proteínas y un altonivel de lisina, aminoácido esencial para la nutrición. El grano contiene calcio,fósforo,hierro, potasio, zinc, vitamina E y complejo de vitamina B.

Propiedades medicinales:

 Tifoidea

 Aplaca los dolores reumáticos y de la menstruación .

 Las raíces es empleada contra la diarrea.

 La infusión de los tallos actúa como un efectivo laxante.

 Estreñimiento

 Las hojas son utilizadas para aliviar las inflamaciones de la vejiga

 Contrarrestan la irritación de la boca y la garganta

 Recientes estudios han revelado que la kiwicha ayuda a estabilizar la glucosa ygrasa en la sangre, siendo aconsejable para pacientes con diabetes, obesidad,hipertensión arterial.

Trigo:

Nombre científico: Triticum aestivum

Nombre común: Trigo

 Se considera al trigo como excelente nutriente;Contiene grandes cantidades de minerales(potasio, fósforo, magnesio, hierro, zinc), sin quitarel salvado contiene propiedades laxantes yfebrífugas.

 Es rico en vitaminas B tales como la tiamina y laniacina, así como en vitamina E (sobre todo en elgermen de trigo).Usos medicinales.

 Con fines terapéuticos debe ser utilizado en formaintegral.

 Además contiene fitosteroles que ayudan aprevenirel cáncer de mama.

Tarwi o chocho:

Nombre científico: Lupinus mutabilis Sweet

Nombres comunes: Ullush, talwish, tauri, talhue, chuchsmuti, chocho, chochos, lupino

Proiedades nutritivas: Es un alimento lleno de proteínas, grasas, hierro, calcio y fósforo.

Se considera apropiado para los niños en etapa de crecimiento.

Uso medicinal:

 Los alcaloides (esparteína, lupinina, etc) se empleanpara controlar ectoparásitos

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