Ex Convento De Santa Monica

En el ex convento de Santa Mónica si se permite la visita en este convento se creó el chile en nogada el cual fue creado para Agustín de Iturbide el cual mando a que todos los conventos de esa época prepararan un platillo para celebrar la victoria de la independencia las monjas quisieron realizar el platillo en honor a la bandera trigarante y por ello se le coloco para representar los colore el verde del perejil, el blanco en la nogada y el rojo en la granada, este platillo solo era comido para personas importantes y este era un postre. La cocina es un lugar mediano y las monjas se tenían que rotar quienes eran las que preparaban los alimentos, ellas utilizaban para conservar los alimentos un tablas las cuales están colgadas en el techo el cual se llama garabato además mantenía los alimentos lejos del piso para evitar que algunos animales se los puedan comer, su estufa se encuentra en el centro del cuarto en la parte de atrás está conectado con el comedor por una ventana la

cual se pasaban los alimentos.

Los demás alimentos se mantenían en el almacén el cual era un lugar pequeño y frio que ayudaba para que se pudiera mantener más tiempo los alimentos los cuales se encontraban en una repisa y solo dos monjas eran las únicas que podían entrar una era encargadas de revisar que no hubiera humedad y la otra era quien era la que surtía la despensa.

La cocina del ex convento no está forrada de talavera como la cocina del ex convento de Santa Rosa, está cocina esta sin ningún adorno y los alimentos que las monjas comían tenían que ser muy simples, también las monjas dependían de que comían porque podían estar castigadas el simple hecho de que su castigo fuera comer de pie o que ella fuera la que elaboraba los alimentos

Para concluir los dos ex conventos prepararon platillos que son muy importantes para la cultura y la historia por que se han vuelto patrimonio nacional de la humanidad ya que detrás te todo se encuentra como era la época de ese tiempo

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