Descripción: Diseñe un cuadro explicativo del proceso de elaboración del queso Camembert, teniendo en cuenta:
Enviado por heiner fabian chindoy chasoy • 10 de Junio de 2017 • Tarea • 478 Palabras (2 Páginas) • 945 Visitas
ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE: Proceso de elaboración de queso
Camembert Semana 2.
Descripción: Diseñe un cuadro explicativo del proceso de elaboración del queso Camembert, teniendo en cuenta:
1. Los pasos.
2. Las condiciones y características de cada paso.
3. Maquinaria y materiales a utilizar.
Aspectos generales
El queso Camembert posee unas caracteristicas de corteza mohosa blanca, de pasta blanda; que se elavora a partir de leche cruda de vaca. Posee una forma cilindrica y aplastada; tiene la corteza blanca, fina y vellosa los cuales son atrubutos orincipales de ese producto; su color varia desde el banco hasta el amarillo palido, con una consistencia cremosa, de poca fluides.
PROCESO DE ELABORACION
Etapas | CONDICIONES Y CARACTERISTICAS | MAQUINARIA Y MATERIALES |
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