La logística integral nos ayuda a administrar el flujo de materias primas, materiales, producción, producto terminado, así vamos a tener un control de toda la cadena de suministro

1. INTRODUCCION

La logística integral nos ayuda a administrar el flujo de materias primas, materiales, producción, producto terminado, así vamos a tener un control de toda la cadena de suministro y vamos a poder tomar buenas decisiones a la hora de requerirlo y solucionar problemas de la mejor manera.

El modelo EOQ (cantidad económica de pedido)  hace el inventario sea el más óptimo en cuanto a costos, ya que por medio de pronósticos de la demanda, una herramienta con altos niveles de confianza podemos calcular la cantidad optima de pedido y  en el momento exacto. Esto quiere decir que vamos almacenar aproximadamente lo que necesitamos ya que como los pronósticos son promedios no hay una demanda fija, entonces los valores son aproximados. Por eso tan importante este para reducir costos.

En esta actividad mostraremos cómo funciona la parte de almacenamiento teniendo en cuenta los diferentes factores que intervienen como los proveedores, el trasporte de la mercancía y los salarios de los empleados dependiendo del país.

Esto tema lo explicaremos cogiendo cierta población la cuales son los habitantes de Buenos Aires, Argentina, donde por datos del profesor el consumo per capital al año es el más alto en Latinoamérica con un 10,4 kg/año.  Aquí asumimos que los que consumen la pasta en esta ciudad son el 10% de la población.

Por otra  el almacenamiento de   pastas son importadas desde  Italia, ya que como todos sabemos, es ejemplo de calidad por sus buenos procesos y sabor

1. MARCO TEORICO

El en  modelo EOQ (cantidad económica de pedido)  se utilizan una serie de fórmulas donde para el desarrollo de la misma. Donde la función objetivo son los costos que este inventario genera y lo que hace este modelo es minimizarlos. Las cuales se agrupan en dos costos relevantes:

• Costo de pedido
• Costo de almacenamiento

Costos de pedido (A)

Lo que me cuesta traer la mercancía de un lugar a otro.

1. Número de habitantes que consumen pasta italiana al año.

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1. consumo de pasta mensual.

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1. Números de paquetes mensuales.

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1. Número de SKU por mes

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1. Número de cajas por mes.

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1. Números de pallets.

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1. Número de contenedores.

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Costo de almacenar (vr)

1. Costo de mano de obra –salario

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1. Costo de almacenar  

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Cantidad optima (Q*)

La cantidad que debo pedir para para satisfacer la demanda.

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Tiempo de pedido (T*)

Cada cuanto debo de pedir la cantidad óptima.

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Costo total relevante

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1. SOLUCION DE ECUACIONES

Demanda (D)

• Ciudad: Buenos Aires, Argentina

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El número de habitantes de Buenos Aires es de  2’890.151 habitantes, este censo fue realizado en Octubre del 2010.

Este país es uno de los países latinoamericanos que consume más pasta. El 10% de la población de esta capital son los que la consume, esto equivale a   289015.1 habitantes.  

• Consumo per capital

Consumo de per capita  de pasta al año es de 10,4 kgs/2014 * 289015.1 habitantes, esto significa que se necesita 3.005.757,04 kgs al año.  

Mensual se consume 3.005.757,04 kgs al año / 12 = 250.479, 75 kgs

Tipo de pasta Italiana

• Barilla: Es la marca mas famosa de Pasta Italiana y la mas fácil de encontrar. Es un grupo de alimentación fundado en 1877 en Parma.  La venden en casi todos los supermercado como Carrefour, Eroski, Alcampo, Mercadona, Ahorra Mas.

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Costo de almacenar

• Bodega: el  Área 1500 m²  lo cual es muy grande y acta para el almacenamiento. La bodega está libre de humedad y de roedores, además cumple con las políticas de sanidad de ese país.

El costo de arrendamiento de la bodega cuesta 70.000,00 ARS = 4.669,00 USD.

http://inmuebles.mercadolibre.com.ar/depositos-y-galpones/alquiler/ 

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• Costo de mano de obra –salario:

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El salario mínimo interprofesional en 2016 en Argentina ha quedado fijado en 485 USD al mes.

En la bodega se va a tener los siguientes empleados:

2 vigilantes, la vigilancia se realizara en dos turnos de 12 horas al día.

Cada empleado devengara un salario de 485 USD + 25% para cubrir lo siguiente:

1) Un 10,17% en concepto de jubilación

2) 1,5% con destino al Instituto Nacional de Servicios Sociales para Jubilados y Pensionados (INSSJP)

3) 0,89% al fondo de empleo

4) 0,5% para la Administración Nacional del Seguro de Salud (ANSSAL)

5) 4,44% en concepto de asignaciones familiares, y

6) 6% para cubrir obra social.        

485 USD + 121,25 USD = 606.25 USD * 2 EMPLEADOS = USD 1212.5

• Una persona encargada del aseo.   606.25 USD
• Tres personas encargadas de apilar. 700 USD * 2 = 2100 USD
• Tres personas encargadas de descargar camión. 750 USD * 3 = 2500 USD
• Jefe de almacenamiento.  850 USD

TOTAL MANO DE OBRA 7018,75 USD

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• Costo de almacenar  

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Vr = ((4669*12)+(7018,75*12))/3.005.757 

Costos de pedido (A)

• Número de habitantes que consumen pasta italiana al año.

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• consumo de pasta mensual.

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• Números de paquetes mensuales.

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• Número de SKU por mes

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• Número de cajas por mes.

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• Números de pallets.

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1. Número de contenedores.

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costo de contenedores

el costo de cada contenedor cuesta 800 USD donde tiene 3 ciudades y en cada ciudad se genera un costo:[pic 38]

• De Roma a Civitacecchia 447 USD
• De Civitacecchia a Buenos Aires 353

La cantidad de contenedores que se necesitan son 10 por lo tanto el costo total es 8000 USD.

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