¿Cuál es la importancia que tienen los carbohidratos?

Tecnológico de Monterrey en Hidalgo

Actividad Final

Alejandra Perezgrovas de la Torre

988631

Daniela Sánchez Rodríguez

988759

Patricia Mercado Díaz

988610

El carbono y sus compuestos

Martha Argelia Meneses

Grupo 8

08 de mayo de 2009

BIOMOLECULAS

CARBOHIDRATOS:

¿Cuál es la importancia que tienen  los carbohidratos?

La importancia de los carbohidratos es que constituye la principal fuente de energía del cuerpo humano.

¿Cuál es la fórmula general de los carbohidratos? Identificar elementos:

Combinación de átomos de carbono con moléculas de agua.

Clasificar a los carbohidratos de a cuerdo a sus características:

-monosacáridos: azúcar simple formada por una sola cadena abierta o cerrada de átomos de carbono. Ejemplo: Glucosa, fructosa, galactosa y manosa.

-disacáridos: es un carbohidrato que se forma por la unión de 2 monosacáridos por medio de un enlace glucosidico y la eliminación de una molécula de agua. Ejemplo: Sacarosa.

-polisacáridos: es un carbohidrato constituido por la unión de muchos monosacáridos, que generalmente son glucosas, las que conforman largas cadenas de polímeros. Ejemplos: Almidón y celulosa.

Clasificar carbohidratos como:

Aldosas: Azúcar con grupo aldehído. Ald- aldehído osa-azúcar.

Cetosas: Azúcar con grupo cetona. Cet-centona osa-azúcar.

 Triosas: Contiene 3 átomos de carbono de azúcar.

 Pentosas: Contiene 5 átomos de carbono azúcar.

 Hexosas: Contiene 6 átomos de carbono azúcar.

¿Cuál es la estructura de la glucosa, fluctosa y galactosa?

[pic 1] Glucosa. [pic 2]Fructosa.

[pic 3]Galactosa.

¿Qué es el enlace glucosidico?

El enlace glucosidico combina químicamente dos monosacáridos.

¿Cuál es la estructura de la sacarosa, lactosa y maltosa?

[pic 4]  Sacarosa. [pic 5]Lactosa.

[pic 6]Maltosa.

Describe las principales funciones biológicas de los carbohidratos así como sus fuentes naturales:

Son la base de la alimentación humana, son la fuente principal de energía y se encuentran en frutas, cereales, arroz, pastas, pan, etc.

LÍPIDOS:

¿Cuál es la importancia de los lípidos para los seres vivos?

LA importancia de los lípidos es el almacenamiento de  la energía

Clasifica de acuerdo:

-Aceites: Se producen en las plantas, tienen enlaces dobles o triples y se encuentra en estado líquido a temperatura ambiente. Ejemplo: aceite de oliva, de cacahuate, algodón, etc.

-Grasas: Son de origen animal, tienen enlaces sencillos entre los átomos de carbono y son sólidos a temperatura ambiente. Ejemplo: manteca, tocino, mantequilla, cebo, etc.

-Ceras:

-Fosfolitero: Esta compuesta de dos moléculas de ácidos grasos y un grupo fosfato unidos a una molécula de glicerina. Ejemplo: Glecitinas y Sefalinas.

-Esteroides: Están compuestos por cuatro anillos, tres de ellos son átomos de carbono y uno de cinco. Ejemplo: Colesterol, Testosterona, Progesterona, etc.

Describir la estructura y formación de los triglicéridos, a partir de los ácidos grasos:

Es la unión de tres moléculas de ácidos grasos y una de glicerol. Los ácidos grasos son moléculas de cadena larga de átomos de carbono enlazadas a un grupo carboxilo.

Describir la reacción de saponificación [fabricación de jabones]

Mezclar los ácidos grasos (principales componentes de las grasas animales y de los aceites vegetales) con una solución alcalina (hecha a partir de una mezcla de agua y un álcali, como por ejemplo la sosa), se obtiene el jabón (que será realmente suave, porque además el otro subproducto que se obtiene de esta reacción es la glicerina).

Describir importancia de los lípidos en sus funciones…

-Tejido de reserva: se transforman los carbohidratos y se almacenan en el.

-Cubierta protectora: se almacenan en los tejidos y esto hace que el cuerpo no pierda su temperatura.

-Componentes de membrana celular: los fosfolípidos hacen que se haga una limitación entre la capa interna y externa de ella.

-Hormonas:

PROTEÍNAS:

Describir la importancia de los seres vivos:

Proteínas significa de primera importancia, son macromoléculas que intervienen en muchas funciones vitales de los seres vivos como coagulación de sangre, transporte de oxígeno, defensa contra enfermedades, procesos enzimáticos.

Definir la clasificación de las proteínas y menciona un ejemplo de cada una:

POR SU ESTRUCTURA:

Primaria: secuencia específica de aminoácidos. Ejemplo: cadena polipeptídica.

Secundaria: asociación por puentes de hidrógeno de los enlaces peptídicos. Ejemplo: uñas y pelo.

Terciaria: Asociación entre los grupos R de una cadena proteica. Ejemplo: hormonas anticuerpos y enzimas.

Cuaternaria: asociación entre 2 o más cadenas polipeptídica. Ejemplo: lana y hemoglobina.

POR COMPOSICIÓN QUÍMICA:

Simples: están formadas solo por aminoácidos. Ejemplo: albumina (proteína de clara de huevo)

Conjugadas: constan de aminoácidos unidos a un grupo prostético que puede estar formado por metales lípidos, azúcares y ácidos nucleicos. Ejemplo: glucoproteínas, fosfoproteínas y lipoproteínas.

Explica la formación del enlace peptídico:

Los aminoácidos se enlazan entre sí, cuando el grupo amino de un aminoácido se una al grupo carboxilo de otro formando un di péptido. El enlace que se forma es de tipo covalente y se llama enlace peptídico.

Explica las estructuras de las proteínas:

Son polímeros de aminoácidos constituidos por carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno y otros elementos.

...