Diagrama analitico hombre- máquina

DIAGRAMA HOMBRE-MÁQUINA

Brugés-Ballesteros, L. García-Camargo ,S. Mora-Oñate, G.

Laboratorio de Métodos y tiempos, Grupo AD, Programa de Ingeniería Industrial, Universidad de la Costa CUC.

  lbrugues1@cuc.edu.co; sgarcia27@cuc.edu.co;  gmora2@cuc.edu.co;

Umaña Ibañez  Samir

 16 de Marzo del 2019

RESUMEN

En el laboratorio realizado de estudio del trabajo, realizamos la práctica de diagrama hombre-máquina o de un proceso de elaboración de jugo de banano, teniendo en cuenta las herramientas utilizadas, el tiempo de producción, la mano de obra, y realizando cambios de operaciones con el fin de optimizar la productividad del proceso de elaboración del jugo de naranja.

Palabras claves: Diagrama sinóptico de un proceso, Estudio de métodos, Optimización de procesos, Mejora en productividad.

ABSTRACT

In the laboratory carried out to study the work, we performed the synoptic diagram of a process of making orange juice, taking into account the tools used, production time, labor, and making changes in operations in order to optimize the productivity of the process of making orange juice.

 Keywords:  Synoptic diagram of a process, Study of methods, Optimization of processes, Improvement in productivity.

I.                    INTRODUCCIÓN

El diagrama hombre-máquina de un proceso es importante identificarlo y realizarlo, puesto que permite conocer si existen tiempos improductivos donde se puedan implementar acciones de tal manera que se reduzca el tiempo de producción y la cantidad de productos incremente, con el fin de optimizar los procesos realizados por el hombre como por la máquina, de manera que trabajen en lo posible a la par,  y mejore la productividad.

En este informe se presenta la experiencia desarrollada en el laboratorio de estudio del trabajo, en la cual mediante la elaboración de jugo de banano, observando y teniendo en cuenta el paso a paso realizado tanto por parte del operario como por parte de la máquina (licuadora) de todo el proceso, se elabora un diagrama hombre-máquina con el fin de analizarlo y elaborar ajustes, teniendo en cuenta las actividades realizadas tanto por operarios como por máquina, y buscando optimizar sus tiempos de acción.

II.                    MARCO TEÓRICO

Estudio de Métodos

El Estudio de Métodos  se basa en el registro y análisis crítico de la metodología existente y proyectada utilizada para llevar a cabo un trabajo u operación. El objetivo fundamental del Estudio de Métodos es el aplicar métodos más sencillos y eficientes para de esta manera aumentar la productividad de cualquier sistema productivo.

Se abarca en primera instancia lo general para luego abarcar lo particular, de acuerdo a esto el Estudio de Métodos debe empezar por lo más general dentro de un sistema productivo, es decir "El proceso" para luego llegar a lo más particular, es decir "La Operación".[1]

Diagrama hombre-máquina de proceso

Representación gráfica de la secuencia de elementos que componen las operaciones en que intervienen hombres y máquinas, y que permite conocer el tiempo empleado por cada uno, es decir, conocer el tiempo usado por los hombres y el utilizado por las máquinas.

Busca Determinar la eficiencia de los hombres y de las máquinas, Estudiar, analizar y mejorar una sola estación de trabajo a la vez, y Conocer el tiempo para llevar a cabo el balance de actividades del hombre y su máquina. [2]

III.                  METODOLOGÍA

Desarrollo de la práctica

1. Para realizar el proceso de elaboración de jugos de banano, se realizaron 4 jugos de banano en 2 procesos, siendo con azúcar y hielo, cortando  los bananos, añadiéndolos a la licuadora junto con hielos y azúcar, colocándola a funcionar, y sirviéndola en los vasos. Haciendo así mismo un análisis de los procesos y realizando cambios para optimizar las acciones por parte de operario y máquina en sus tiempos muertos de producción, buscando mejorar la productividad. (Ver anexos de diagrama hombre-máquina).

IV.               CÁLCULOS Y RESULTADOS

1. Describir el proceso de fabricación realizado en el laboratorio. (Anexar fotos)

El proceso inicia con un operario pelando y cortando los bananos a utilizar (ver foto 1), mientras los introduce en la licuadora al estar listos (ver foto 2), luego le echa leche a los vasos para así introducir la cantidad exacta a la licuadora (ver foto 3), procede a echarle azúcar a la licuadora junto con agua (Ver foto 4 y 5), y se procede a poner en marcha la licuadora (Ver foto 6), luego procede a servirse en un recipiente con un colador (Ver foto 7), y procede a servirse en los vasos el producto (Ver foto 8).

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