ENTENDIENDO LA ALIMENTACION DEL GANADO PASO A PASO

ENTENDIENDO LA ALIMENTACION DEL GANADO PASO A PASO

1- Qué significa la digestión ruminal ?

Es la transformación bioquímica y en ausencia de oxígeno de principios alimenticios como los forrajes o plantas comestibles, el agua y los minerales por la acción de una abundante población de microorganismos benéficos -bacterias, hongos y protozoarios-presentes en el rumen, que permite finalmente la síntesis de Proteína Microbiana y sustancias energéticas como la glucosa, que se fermenta hasta Acidos Grasos Volátiles.

Mediante la digestión ruminal cumplida se cubren la mayoría de los requerimientos nutricionales del bovino.

Para cumplir este proceso fermentativo solamente están facultadas naturalmente las especies que cuentan con 4 estómagos llamadas poligástricos, el que ocurre en el rumen ó panza en ausencia de oxígeno, con temperatura y acidez controladas y genera inevitablemente gases contaminantes del medio ambiente como son el gas metano y el dióxido de carbono.

2- Cuáles son las principales limitaciones nutricionales de las gramíneas forrajeras tropicales?

Limitada disponibilidad energética

Bajos niveles de proteína

Bajo contenido de minerales, en especial en la época seca

3- Cuáles son las fuentes alimenticias de la energía producida en el rumen ?

Principalmente la Fibra contenida en los forrajes y en menor escala, los almidones provistos por granos de cereales o yuca y los azúcares incluídos en la dieta.

4- De qué depende una buena digestión de la Fibra del pasto a nivel ruminal?

De que se optimice el ritmo de crecimiento y multiplicación de bacterias celulolíticas a partir del consumo por el bovino de niveles suficientes de carbohidratos y nitrógeno fermentables en rumen, además de un aporte adecuado de minerales en su dieta.

Está comprobado además, que la inclusión de levadura viva en los suplementos del ganado eleva la digestión de la Fibra contenida en el pasto.

5- Cuál es el tamaño de picado más correcto para los forrajes a usar en la alimentación del ganado?

Un picado medio con longitudes entre 1,2-2,0 centímetros permite elevar la eficiencia en la digestión de la Fibra y aumenta el tiempo de rumia y por lo tanto el aprovechamiento de los nutrientes del forraje.

6- Cuál es el método de conservación de forrajes es más eficiente en la conservación de los nutrientes del forraje original ?

El Ensilaje tiende a conservar en mayor nivel tanto la Energía como la Proteína si se le compara con el Heno.

7- En un Hato de Cría ó de Doble Propósito cuál es el orden de prioridades en los requerimientos nutricionales de Proteína en función del Peso Vivo?

Vacas de primer y segundo parto

Hembras ó Machos en Levante

Vacas Adultas Lactantes

Vientres Preñados

Animales en mantenimento

8- Qué requisitos implica el uso correcto de fuentes de Nitrógeno No Proteíco en la alimentación del Ganado?

Que su consumo sea diferido en porciones pequeñas en el transcurso del día para que los niveles de amonio en el rumen permanezcan estables.

Cuando el pasto concentra menos del 7% de proteína bruta se recomienda la complementación de la dieta con fuentes de Nitrógeno No Proteíco.

Los estiércoles compostados y la Urea constituyen fuentes de Nitrógeno No Proteíco validadas en la alimentación del ganado, que se pueden incluír en suplementos minerales ó energéticos ó proteícos correctamente balanceados.

9- Cuál es el principal nutriente que determina la digestibilidad del alimento forrajero por el bovino?

La concentración de proteína en la dieta habitual del ganado.

Una buena digestibilidad del forraje asegura elevación de su consumo voluntario, mayor aporte de energía y aumento en los rendimientos del ganado.

10- Cuál es el orden de prioridades en un programa de alimentación del ganado?

Oferta suficiente de forraje de la mejor calidad posible

Suplementación mineral correcta

Provisión de carbohidratos y Nitrógeno solubles en el rumen

Inclusión de nutrientes que sobrepasen el rumen

Probióticos

11- Cuál es la función clave de los minerales en la alimentación del ganado?

Potenciar el máximo aprovechamiento de los nutrientes contenidos en el pasto como alimento básico del ganado.

12- Cuántos minerales componen típicamente una sal mineralizada?

10 minerales clasificados así:

5 macrominerales ó minerales mayores: Sodio, Calcio, Fósforo, Magnesio, Azufre.

5 microminerales ó minerales menores: Cobre, Zinc, Yodo, Cobalto, Selenio.

En algunas referencias se incluye además el micromineral cromo.

13- En qué presentación se le puede ofrecer la sal mineral al ganado?

Se le puede ofrecer bien sea en polvo ó compactada en boques.

14- A qué se destinan todos los nutrientes suministrados por los alimentos ingeridos por el

Ganado?

A cumplir funciones orgánicas ordenadas de mantenimiento, producción ó reproducción.

15- Cuáles son los eventos productivos que le suceden a la vaca en el transcurso de su Intervalo Entre Partos?

El Período de Lactancia y el Período Seco.

16- Cuáles son los eventos reproductivos que le suceden a la vaca en el transcurso de su

Intervalo Entre Partos?

El Intervalo del Parto a la Concepción y la Gestación.

17- Cómo influye la etapa de gestación sobre el consumo de alimento por la vaca?

En especial en el tercio final de la gestación se intensifica el crecimiento fetal con expansión gradual de la placenta, ocasionando una compresión mecánica del rumen que implica que la vaca perciba más rápido la “sensación de llenado” por lo que tiende voluntariamente a consumir menos alimento. El consumo disminuído de alimento en contraste con requerimientos crecientes para sustentar formación del feto lleva la vaca a un déficit en el balance de nutrientes, en especial de Energía: Es así que la vaca tiende a entrar en un Balance Energético Negativo típico del Período Crítico Nutricional que empieza a afrontar y que se hace más marcado desde las 6 semanas previas al parto.

18- Cuánto dura el Período Crítico Nutricional de la Vaca y qué implicaciones tiene?

Se puede limitar desde 6 semanas ante parto hasta 6 semanas posparto.

Durante este período la vaca tiende a exhibir:

Consumo de alimento por debajo del requerido para cubrir requerimientos

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