El Bufalo Tendencias
Enviado por alex.marquez • 13 de Febrero de 2015 • 794 Palabras (4 Páginas) • 174 Visitas
El búfalo como productor de carne
El búfalo es un un animal precoz para producir carne en sistemas de pastoreo7, 8. Al compararlos con ganado vacuno se ha encontrado que tienen mayores tasa de crecimiento alcanzando el peso para el sacrificio en periodos más cortos9, una de las explicaciones que se encuentra al respecto es la capacidad que tiene la especie de aprovechar con mayor eficiencia las pasturas, presentando mejores tasas de conversión alimenticia. La ganancia de peso entre el nacimiento y el destete ha sido usada para comparar el desempeño del animal y para realizar ajustes de pesos a diferentes edades, el peso al destete refleja la habilidad de la madre y es el inicio de las manifestaciones propias del becerro.
Búfalos para trabajo
El desempeño del búfalo como animal de trabajo en terrenos pantanosos es mejor que cualquier otro animal. También tiene un buen desempeño en zonas de altas temperaturas, si se le suministran condiciones mínimas que le permitan disipar el calor eficientemente (sombra y agua para baño). El búfalo Bubalus bubalis es originario de la zona tropical del continente asiático.
El amansamiento y adiestramiento previo
Se pueden lograr buenos resultados usando animales de tiro. Dichos desempeños exigen un entrenamiento previo. Denominado adiestramiento, a lo largo del proceso los animales asimilan el comportamiento requerido para trabajar y aprender a obedecer las ordenes que se les imparte la persona que los maneja.
Selección de animales
La selección de los futuros bufalos (machos y hembras) se hace teniendo en cuenta algunas características anatómicas tales como:
Extremidades anteriores fuertes.
Las articulaciones.
Cuello corto y musculoso.
El bufalo es de temperamento tranquilo, a pesar de ello se debe de mostrar fogosidad. Los animales que inician el proceso de amansamiento deberán tener un peso en vivo de 400-450 Kg.
La Bufala como animal triple propósito, crías-leche-trabajo
El uso de hembras como animales de trabajo es una costumbre muy poco común. (Galindo, 1994). Mantener machos para trabajar 50 horas/año, en fincas donde el área no supera los 10.000 metros cuadrados es antieconómico. Las búfalas trabajan mejor que los machos ya que realizan mas eficientemente el trabajo y obedecen las ordenes.
Aspectos de producción
La leche de búfalo tiene un sabor peculiar, levemente endulzado y color muy blanco, debido a la ausencia de caroteno en la grasa, es un excelente suplemento de proteína, vitamina, sales minerales, y otros valiosos nutrientes así como las calorías. Al compararla con la vacuna y humana, la bufalina presenta mayor valor energético.
Producción de leche
La leche de búfala en el mundo representa mas del 7% de la leche total producida mundialmente, en la India segundo país mas poblado del mundo, con el 30% de la
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