El Hotel D´Marco Howard Jonhson Palenque

CAPÍTULO I

MARCO DE GENERALIDADES DE LA INVESTIGACIÓN

1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

El Hotel D´Marco Howard Jonhson Palenque como toda empresa ante un entorno cambiante requiere desarrollar ventajas competitivas y mantenerse a la vanguardia de las exigencias del cambio.

La estructura organizacional del hotel puede presentar aspectos que mermen el desarrollo de las ventajas competitivas. Uno de ellos, es el comportamiento del personal, el cual no siempre es el adecuado debido a que se tiende a desarrollar actitudes, hábitos y comportamientos poco favorables que influyen en los procesos y generan relaciones informales; desarrollando así una cultura no conveniente para la satisfacción de las necesidades y el aprovechamiento de las oportunidades, que son determinantes para el crecimiento del hotel.

El desarrollo de una cultura organizacional adecuada es un factor estratégico que no solo depende del personal, ya que también influye el tipo de liderazgo y dirección para su desarrollo, los cuales tienen que considerar el aspectos motivacional como generador de productividad. Cuando un empleado no se siente a gusto en su área de trabajo por cuestiones motivacionales, puede generar ausentismo y un bajo rendimiento en su desempeño, y a la vez impactar en la productividad global. Así también los programas e incentivos deben estar estructurados de tal forma que efectivamente valoren el desempeño del empleado, pues de lo contrario la sensación de menosprecio por su esfuerzo se reflejara en su disposición laboral.

Otro aspecto, es la autoridad que se ejerce, la cual puede no permitir el desarrollo laboral del empleado en su totalidad y desaprovechar sus capacidades. Parte relevante son los programas de capacitación, los cuales tienen que ser diagnosticados para ser adecuados y no inducir al personal a cursos de capacitación que no apoyen directamente el desempeño y productividad laboral.

Ante lo expuesto, podemos cuestionarnos, ¿Cuáles son los factores que afectan la productividad en el hotel?, ¿Cuáles son la características de la cultura organizacional del hotel?, ¿cuáles son las necesidades para el desarrollo de una cultura adecuada generadora de ventajas competitivas?, ¿Que factores influyen para mejorar la productividad de los empleados? .

1.1. DELIMITACIÓN DEL TEMA

1.1.1. Entorno Empresarial:

En el entorno empresarial, la investigación esta dirigida a empresas privadas del sector servicios en el ramo turístico, en el rubro de alojamientos turísticos. Los servicios de alojamiento turístico se ofertan bajo alguna de las siguientes modalidades :

• Establecimientos hoteleros.

• Apartamentos turísticos.

• Campamentos de turismo o ‘camping'.

• Establecimientos de turismo rural y albergues turísticos.

• Cualquier otra que reglamentariamente se determine.

En esta clasificación nos delimitaremos a los establecimientos hoteleros, que la Ley Federal de Turismo clasifica en Hoteles, Hostales y Posadas, ubicando al Hotel D´Marco Howard Jonhson Palenque en Hoteles.

1.2. OBJETIVOS

1.2.1. Objetivo General:

Realizar un diagnóstico de la cultura organizacional de una empresa turística y detectar los factores que intervienen en la productividad para establecer estrategias que permitan generar en la empresa ventajas competitivas internas.( Estudio de caso: Hotel Howard Johnson, Palenque, Chiapas. Periodo Diciembre 2004-Octubre 2005)

1.2.2. Objetivos Específicos:

• Realizar investigación bibliográfica sobre los antecedentes del comportamiento organizacional.

• Describir los elementos teóricos conceptuales de la cultura organizacional.

• Especificar los elementos básicos para el desarrollo de una cultura de servicio.

• Consultar la información documental de la empresa relacionada con el comportamiento organizacional.

• Observar el comportamiento y desempeño laboral.

• Conocer la normatividad interna del hotel.

• Realizar entrevistas a empleados claves del hotel.

• Aplicar técnicas de investigación de campo para obtener información del comportamiento organizacional del hotel.

• Detectar la organización informal del hotel.

• Identificar los factores que influyen en la productividad laboral.

• Determinar la incidencia que tiene el liderazgo en el desarrollo de la cultural en la organización.

• Determinar los factores necesarios para el desarrollo de una cultura de servicio adecuada a la organización del hotel.

• Indicar las ventajas competitivas que pueden generarse con el desarrollo de una cultura de servicio.

• Proponer una cultura organizacional que permita generar ventajas competitivas.

1.3. JUSTIFICACIÓN

1.3.1. Justificación Económica:

Las exigencias adaptativas del mundo actual requieren de flexibilidad de pensamiento y el desarrollo de una cultura organizacional que permite el análisis y la comprensión del comportamiento individual y colectivo en la organización, los cuales llegan a ser determinantes en la productividad empresarial, así como la identificación de la oferta y demanda de elementos que propicien el desarrollo de una cultura de organizacional enfocada a generar ventajas competitivas. La necesidad de una cultura de organizacional de la empresa actual y su capacidad de volver la cultura una acción de calidad es básica para mantenerse en un mercado cada vez más competitivo.

1.3.2. Justificación Social:

La cultura es el conjunto de entendimientos importantes que los miembros de una sociedad tienen en común. La cultura organizacional es un sistema de valores y creencias compartidos; la gente, la estructura organizacional, los procesos de toma de decisiones y los sistemas de control interactúan para producir normas de comportamiento. La cultura organizacional mantienen el apego de la gente que desempeña roles esenciales y desarrollan una cultura. Por lo que una de las grandes responsabilidades de la administración es dar forma a ese conjunto de valores y normas que permitan el desarrollo de una cultura organizacional con calidad.

1.3.3. Justificación Práctica:

La práctica de la cultura organizacional

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