Ensayo Contaminación Química

Contaminacion Quimica

La contaminación

Química:

La moderna explotación agropecuaria se ayuda de infinitos productos químicos, que dejan su huella en los alimentos. A ellos se suman los residuos que las actividades mineras, industriales y urbanas esparcen por tierra, aire y agua. ¿Cómo afectan a nuestro organismo?

Los alimentos que comemos son el fruto de una naturaleza manipulada por el hombre para obtener el máximo rendimiento en el menor tiempo posible.

Ello obliga al uso de una gran variedad de productos que pueden aparecer en el alimento y son ajenos a su naturaleza. Otras sustancias extrañas llegan a los cultivos, la pesca y los forrajes de forma accidental, a través de aguas contaminadas por vertidos industriales, humos y cenizas de fábricas, restos de combustibles dispersos en el mar, etc., introduciéndose seguidamente en nuestra dieta. Dependiendo de la dosis en que los consumamos, estos agentes contaminantes pueden ser inocuos o causar en nuestro organismo intoxicaciones agudas (rara vez ocurre) o crónicas (una acumulación continuada de pequeñas dosis, capaz de producir alteraciones a largo plazo). En el caso de los contaminantes más habituales, la ciencia ha fijado las dosis diarias y semanales que el organismo humano es capaz de asimilar sin problemas, tomando como referencia las cantidades toleradas por animales sujetos a estudio (aún faltan por investigar muchas sustancias). Estas cifras son las que baraja la normativa alimentaría para establecer los límites máximos permitidos de residuos químicos en los alimentos que comemos.

Contaminantes y producción

Una parte de los contaminantes llega a los alimentos durante la producción, el procesado industrial o el almacenamiento.

Los pesticidas

Son sustancias químicas con las que se combaten las plagas que dañan los cultivos (insectos, parásitos, malas hierbas...). Su eficacia se basa en su poder destructor, que puede exceder sus objetivos y causar daños al medio ambiente y a los propios consumidores.

CONCIENCIA DE CONTAMINACION QUIMICA

La contaminación la podemos definir como la introducción de un objeto extraño o diferente a los que se encuentran en un medio cualquiera el cual denominaremos contaminante. La introducción de este contaminante, expresado como cualquier sustancia o forma de energía, posee un potencial para provocar daños, irreversibles o no, en el medio inicial.

La contaminación ambiental generada por el hombre, intensificada en los últimos decenios por los avances industriales y tecnológicos, hacen presencia en el ambiente de cualquier agente (físico, químico o biológico) o de la combinación de los mismos, en diferentes localizaciones, en distintas formas y variables concentraciones tales que sean o puedan ser nocivos para la salud humana, la seguridad

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