Factores tecnologicos de maquinas de helados

3. FACTORES TECNOLÓGICOS

Uso de la Internet

Según (IPSOS, 2017) , cada vez los internautas se vuelven más activos navegando por internet, debido a que tienen a su disposición una gama de actividades que les permite desde descargar contenido para entretenimiento hasta realizar compras en línea. Para este 2017, se estima que el 10% del Perú compra por Internet, es decir, 3´273,732 personas han realizado un pedido, reserva o compra de algún producto o servicio por la web. El comprador promedio pertenece al NSE ABC y es hombre que bordea los 30 años y que trabaja como dependiente. A nivel generacional, se trataría de un Millennial o Generación Y. El informe “Comprador en Línea 2017” tiene como objetivo conocer el perfil y comportamiento de compra de los internautas que suelen realizar compras por Internet. Para esto, se entrevistaron a hombres y mujeres internautas de 8 a 70 años de todos los niveles socioeconómicos de 14 ciudades del Perú Urbano.

El Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI) dio a conocer que en el 2014, el 53.3% de los usuarios de 17 a 24 años de edad de Internet lo emplea a diario, lo que representó un crecimiento de 4,8 puntos porcentuales, en comparación con el año 2013.

Le siguen las personas que usan internet una vez por semana (41,2%) y los que lo hacen una vez al mes o cada dos meses (5,5%). (INEI, 2015)

POBLACIÓN DE 6 Y MÁS AÑOS DE EDAD QUE HACE USO DE INTERNET, SEGÚN GRUPOS DE EDAD, FRECUENCIA DE USO Y ÁMBITO GEOGRÁFICO, 2010-2014

Grupos de edad/ Frecuencia de uso/ Ámbito geográfico 2010 2011 2012 2013 2014

Total

6 a 16 años 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0

Una vez al día 23.5 25.8 29.4 35.9 36.7

Una vez a la semana 61.3 62.7 62.3 57.0 56.9

Una vez al mes o más 15.2 11.5 8.3 7.1 6.5

17 a 24 años 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0

Una vez al día 35.6 39.5 41.2 48.5 53.3

Una vez a la semana 52.0 51.0 50.5 46.0 41.2

Una vez al mes o más 12.5 9.5 8.3 5.5 5.5

25 y más años 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0

Una vez al día 42.1 44.2 45.4 52.1 55.3

Una vez a la semana 43.4 44.3 45.1 39.6 37.4

Una vez al mes o más 14.5 11.5 9.6 8.3 7.4

Fuente: INEI

Elaboración: Propia

Máquina de helado Soft

Durante los últimos 50 años, pocas innovaciones importantes han surgido en la tecnología de máquinas para la producción de helado artesanal.

La mayoría de ellos concentrados en la electrónica del equipo y, de todos modos, las funciones siguen siendo las mismas que antes.

Un cilindro congelador, una batidora de la mezcla, una tapa y algunas funciones que detectan cuando el helado está listo, y sólo.

La competencia entre los fabricantes de máquinas se há mantenido sólo en la tradición,

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