Informe de maceración de crema de mora

Unidad Educativa Diocesana “San Pío X”

Informe de laboratorio de Química #3

1.-Datos Informativos:

1.1.- Año: Tercero de Bachillerato

1.2.- Paralelo: “C”

1.3.- Integrantes:

-Alexander Altamirano

-Sergio Frías

- Daniel Narvaez

- Diego Guaigua

-Alex  Pérez

1.4.- Fecha de la práctica: 8 de Octubre del 2015

1.5.- Fecha de entrega: 07 de Enero del 2015

2.-Tema: “Maceración y preparación crema de mora”

3.-Objetivos:

3.1.-Objetivo General:

3.1.1-

3.2.-Objetivos Específicos:

3.2.1.-

3.2.2.-

3.2.3.- 

4.-Antecedentes o Introducción:

5.-Materiales y Reactivos:

5.1.-Materiales:

-Envase de vidrio

-Embudo

-Cernidor

-Olla

5.2.-Reactivos:

-Alcohol Etílico (C2H6O)

-Azúcar (C12H22O11)

-Mora

-Agua (H2O)

6.-Desarrollo de la práctica:

Características físicas de los reactivos empleados en la práctica:

-Azúcar                                                                               -Mora

Color: blanco                                                                      Color: rojo

Olor:                                                                                     Olor:

Sabor: dulce                                                                        Sabor: dulce

Aspecto: granulado                                                           Aspecto:

Estado Físico: sólido                                                          Estado Físico: sólido

-Alcohol Etílico                                                             -  Agua              

Color: incoloro                                                                Color: incoloro

Olor:                                                                                  Olor: inodoro

Sabor: amargo                                                                 Sabor: insaboro

Aspecto: liquido                                                              Aspecto: liquido

Estado Físico: liquido                                                      Estado Físico: liquido

Proceso 1 Maceración en frio 

1.-

2.-

3.-

4.-

5.-

Proceso 2 Maceración en caliente

1.- Colocar la maceración de mora que se produjo con el alchool etílico en una olla.

2.- Posteriormente colocar la olla con la sustancia sobre un mechero para calentarla y hervir lo suficiente hasta que se evapora y que se comiencen a formar burbujas en la sustancia.

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