Lista Aditivos Alimentarios.pdf Unidad 2..pdf

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JM Garcia (JMGarcia@ugr.es) Página 1 de 3 2 de noviembre de 2010

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LISTA DE LOS ADITIVOS ALIMENTARIOS PERMITIDOS ACTUALMENTE EN LA UNIÓN EUROPEA Y SUS NÚMEROS E

Los aditivos están listados en grupos para su facilidad de referencia. Dichos grupos son:

1. Colorantes 4. Edulcorantes

2. Conservantes 5. Emulgentes, estabilizadores, espesantes y gelificantes

3. Antioxidantes 6. Otros

Al final de este documento se encuentran las modificaciones desde la primera edición de 2001

Colorantes

E100 Curcumina

E101 (i) Riboflavina

(ii) Riboflavina-5'-fosfato

E102 Tartracina

E104 Amarillo de quinoleína

E110 Amarillo ocaso FCF, amarillo anaranjado S

E120 Cochinilla, ácido carmínico, carmines

E122 Azorrubina, carmoisina

E123 Amaranto

E124 Ponceau 4R, rojo de cochinilla A

E127 Eritrosina

E129 Rojo allura AC

E131 Azul patente V

E132 lndigotina, carmín de índigo

E133 Azul brillante FCF

E140 Clorofilas y clorofilinas

(i) Clorofilas

(ii) Clorofilinas

E141 Complejos cúpricos de clorofilas y clorofilinas

(i) Complejos cúpricos de clorofilas

(ii) Complejos cúpricos de clorofilinas

E142 Verde S

E150a Caramelo natural

E150b Caramelo de sulfito caústico

E150c Caramelo amónico

E150d Caramelo de sulfito amónico

E151 Negro brillante BN, Negro PN

E153 Carbón vegetal

E154 Marrón FK

E155 Marrón HT

E160a Carotenos

(i) Mezcla de carotenos

(ii) Beta-caroteno

E160b Bija, bixina, norbixina, annato

E160c Extracto de pimentón, capsantina, capsorrubina

E160d Licopeno

E160e Beta-apo-8'-carotenal (C30)

E160f Ester etílico del ácido beta-apo-8'-carotenoico (C30)

E161b Luteína

E161g Cantaxantina

E162 Rojo de remolacha, betanina

E163 Antocianinas

E170 Carbonatos de cálcico

(i) Carbonato cálcico

(ii) Carbonato ácido de calcio

E171 Dióxido de titanio

E172 Óxidos e hidróxidos de hierro

E173 Aluminio

E174 Plata

E175 Oro

E180 Litolrrubina BK

Conservantes

E200 Ácido sórbico

E202 Sorbato potásico

E203 Sorbato cálcico

E210 Ácido benzoico

E211 Benzoato sódico

E212 Benzoato potásico

E213 Benzoato cálcico

E214 Etil p-hidroxibenzoato

E215 Etil p-hidroxibenzoato sódico

E218 Metil p-hidroxibenzoato

E219 Metil p-hidroxibenzoato sódico

E220 Dióxido de azufre

E221 Sulfito sódico

E222 Sulfito ácido de sodio

E223 Metabisulfito sódico

E224 Metabisulfito potásico

E226 Sulfito cálcico

E227 Sulfito ácido de calcio

E228 Sulfito ácido de potasio

E234 Nisina

E235 Natamicina

E239 Hexametilentetramina

E242 Dimetil dicarbonato

E249 Nitrito potásico

E250 Nitrito sódico

E251 Nitrato sódico

E252 Nitrato potásico

E280 Ácido propiónico

E281 Propionato sódico

E282 Propionato cálcico

E283 Propionato potásico

E284 Ácido bórico

E285 Tetraborato sódico, bórax

E1105 Lisozima

Antioxidantes

E300 Ácido ascórbico

E301 Ascorbato sódico

E302 Ascorbato cálcico

E304 Ésteres de ácidos grasos del ácido ascórbico

(i) Palmitato de ascorbilo

(ii) Estearato de ascorbilo

E306 Extracto rico en tocoferoles

E307 Alfa-tocoferol

E308 Gamma-tocoferol

E309 Delta-tocoferol

E310 Galato de propilo

E311 Galato de octilo

E312 Galato de dodecilo

E315 Ácido eritórbico

E316 Eritorbato sódico

E319 Terbutilhidroquinona, THBQ

E320 Butilhidroxianisol, BHA

E321 Butilhidroxitoluol, BHT

E392 Extracto de romero

E586 4-Hexilresorcinol

Edulcorantes

E420 Sorbitol y jarabe de sorbitol

(i) Sorbitol

(ii) Jarabe de sorbitol

E421 Manitol

E950 Acesulfamo K

E951 Aspartamo

E952 Ácido ciclámico y sus sales de sodio y calcio

(i) Ácido ciclámico

(ii) Ciclamato sódico

(iii) Ciclamato cálcico

E953 lsomalt

E954 Sacarina y sus sales de sodio, potasio y calcio

(i) Sacarina

(ii) Sacarina sódica

(iii) Sacarina cálcica

(iv) Sacarina potásica

E955 Sucralosa

E957 Taumatina

E959 Neohesperidina dihidrochalcona, neohesperidina DC

E961 Neotamo

E962 Sal de aspartamo y acesulfamo

E965 Maltitol y jarabe de maltitol

(i) Maltitol

(ii) Jarabe de maltitol

E966 Lactitol

E967 Xilitol

E968 Eritritol

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Emulgentes, estabilizadores, espesantes y gelificantes

E322 Lecitinas

E400 Ácido algínico

E401 Alginato sódico

E402 Alginato potásico

E403 Alginato amónico

E404 Alginato cálcico

E405 Alginato de propano-1,2-diol

E406 Agar

E407 Carragenano

E407a Algas marinas transformadas del género Eucheuma

E410 Goma garrofín, goma de semillas de algarrobo

E412 Goma guar

E413 Goma tragacanto

E414 Goma arábiga

E415 Goma xantana

E416 Goma karaya

E417 Goma tara

E418 Goma gellan

E425 Konjac

(i) Goma konjac

(ii) Glucomananos de konjac

E426 Hemicelulosa de soja

E427 Goma Cassia

E432 Monolaurato de sorbitano polioxietinelado, polisorbato 20

E433 Monooleato de sorbitano polioxietinelado, polisorbato 80

E434 Monopalmitato de sorbitano polioxietinelado, polisorbato 40

E435 Monoestearato de sorbitano polioxietinelado, polisorbato 60

E436 Triestearato de sorbitano polioxietinelado, polisorbato 65

E440 Pectinas

(i) Pectina

(ii) Pectina amidada

E442 Fosfátidos de amonio

E444 Acetato isobutirato de sacarosa

E445 Ésteres glicéridos de colofonia de madera

E460 Celulosa

(i) Celulosa microcristalina

(ii) Celulosa en polvo

E461 Metilcelulosa

E462 Etilcelulosa

E463 Hidroxipropilcelulosa

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