Proyecto De Antipasto

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN UNIVERSITARIA

UNIVERSIDAD BOLIVARIANA DE VENEZUELA

ALDEA UNIVERSITARIA FRANCISCO TAMAYO

PNF EN EDUCACIÓN INTEGRAL

ELABORACIÓN DE ANTIPASTO A BASE DE

VEGETALES Y POLLO

El Piñal, Enero 2013

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN UNIVERSITARIA

UNIVERSIDAD BOLIVARIANA DE VENEZUELA

ALDEA UNIVERSITARIA FRANCISCO TAMAYO

PNF EN EDUCACIÓN INTEGRAL

ELABORACIÓN DE ANTIPASTO A BASE DE

VEGETALES Y POLLO

ASESORA: AUTORAS: Licda. Kristel Heredia Paipa, Carly C.I. 15.502.819

Ariday

Deisy

Semestre:

El Piñal, Enero 2013

AGRADECIMIENTO

Damos gracias a Dios por darnos sabiduría y permitirnos presentar el presente proyecto

A la Lcda. Kristel Heredia por su enseñanza y esmero porque aprendamos a desarrollar un proyecto.

A todas aquellas personas que colaboraron en el proceso de elaboración del antipasto y del proyecto.

A mis compañeras por su inmensa colaboración.

INDICE

Introducción…………………………………………………………………... 06

CAPÍTULO I El Problema

.- Diagnóstico de la comunidad……………………………………………. 07

.- Reseña histórica de la comunidad……………………………………… 07

.- Descripción del área geográfica de la comunidad…………………… 08

.- Censo demográfico y poblacional………………………………………. 08

.- FODA de la comunidad…………………………………………………… 08

.-Definición y selección del proyecto……………………………………… 09

.- Planteamiento del problema…………………………………………….. 09

.- Objetivo General y específico-…………………………………………… 11

.- Metas………………………………………………………………………… 11

.-Justificación………………………………………………………………..… 12

.- Alcances ………………………………………………………………….. 12

.- limitaciones……………………………….. ………….………………….. 13

CAPÍTULO II Marco Teórico

.- Antecedentes de la investigación……………………………..…………. 14

.- Bases Teóricas……………………………………………………..………. 15

CAPÍTULO III Estudio Social

.- Beneficiarios del proyecto………………………………………..……..….. 31

.- Beneficiarios Directos………………………………………….…….……. . 31

.- Beneficiarios indirectos……………………………………….……….….. 31

.- Características Socio-económicas de la localidad………….…..…….. 31

.- Beneficio directo a la comunidad………………………………………… 32

.- Participación de la comunidad………………….………..…..……….….. 32

.- Empleos generados………………………………………...……………... 32

.- Impacto esperado………………………………………………….…….… 32

CAPÍTULO IV Estudio del Mercado

.- Investigación de mercado…………………………………………………. 33

.- Estructura de mercado………………………………………………………. 33

.- Descripción del producto…………………………………………………. 33

.- El antipasto…………………………………………………………………. 33

.- Usos del antipasto…………………………………………………………. 34

.- Antipasto a base de pollo…………………………………………………. 34

.- Pollo…………………………………………………………………………. 34

.- Los Vegetales……………………………………………………………… 36

.- Ingredientes para elaborar antipasto de pollo…………………………. 39

.- Procedimiento……………………………………………………………… 39

.- Etiqueta……………………………………………………………………… 40

.- Marca………………………………………………………………………… 40

.- Slogan……………………………………………………………………….. 40

.- Estrategias de comercialización………………………………………… 41

.-Transporte y comercialización…………………………………………….. 41

CAPÍTULO V Comercialización

.- Costo de producción………………………………………………….…… 42

.- Costos fijos Materiales: depreciación……………………………..…… 43

.- Aplicación de la formula…………………………………………..………… 44

.- Costos Unitarios……………………………………………..…………… 44

.- Rentabilidad………………………………………………………………… 44

CAPITULO VI

Resultados……………………………………………………………………… 45

CAPÍTULO VII

Conclusiones…………………………………………………………………….. 50

Recomendaciones………………………………………………………………. 50

BIBLIOGRAFÍA…………………………………………………………………

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