SISTEMA DE INFORMACIÓN DE REGISTRO Y ORGANIZACIÓN DE INVENTARIO DE ALIMENTOS DEL RESTAURANT EL GOURMET CA CENTRO COMERCIAL REGINA, PUERTO LA

REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

INSTITUTO UNIVERSITARIO

DE TECNOLOGIA DE

AMINISTRACION INDUSTRIAL

EXTENSION PUERTO LA CRUZ

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SISTEMA DE INFORMACIÓN DE REGISTRO Y ORGANIZACIÓN DE INVENTARIO DE ALIMENTOS DEL RESTAURANT EL GOURMET CA CENTRO COMERCIAL REGINA, PUERTO LA CRUZ, ESTADO ANZOATEGUI

Elaborado por:

Marcelo Alejandro, Barreto C.I. 20.341.458

               Jeltsin Vallago                      C.I. 27.275.604

REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

INSTITUTO UNIVERSITARIO

DE TECNOLOGIA DE

AMINISTRACION INDUSTRIAL

EXTENSION PUERTO LA CRUZ

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SISTEMA DE INFORMACIÓN DE REGISTRO Y ORGANIZACIÓN DE INVENTARIO DE ALIMENTOS DEL RESTAURANT EL GOURMET CA CENTRO COMERCIAL REGINA, PUERTO LA CRUZ, ESTADO ANZOATEGUI

Tutor Académico:                                Elaborado por:

Miriam, Noriega                         Marcelo Alejandro, Barreto

                           C.I. 20.341.458

                                                    Jeltsin, Vallago

                                                    C.I. 27.275.604

Puerto La Cruz, agosto, 2017

FASE I

EL PROBLEMA

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

 Los avances en tecnología han ayudado al hombre no solo a desarrollar sino también a incrementar la calidad de las diferentes formas de producción de bienes y servicios. Las Potencia y capacidad del Ordenador o Computador han cambiado tanto en su concepción como en su uso, sin dejar a un lado que la función de este es trabajar con la información que se le suministra para que muestre los resultados que se requieren. Como sucede en la mayoría de los campos técnicos la tecnología de la información se refiere a los medios colectivos para reunir almacenar y procesar la información con la finalidad de reducir costos y amplificar las funciones para la eficiencia operacional de la empresa moderna.

Las empresas de hoy día se han dado cuenta que el fenómeno conocido como Globalización es cada vez más una realidad y que el uso de la tecnología ya no es un lujo sino una necesidad ha sido incorporada a la parte integral de los negocios de hoy. Ante este panorama han surgido necesidades que para satisfacerlas se necesitan el desarrollo y la implementación de proyectos que utilizan tecnología de información. La tecnología de la información en una empresa juega un papel importante mejorando los procesos internos de esta hasta conocer de manera más eficiente lo que la empresa y sus clientes requieren. Sin embargo,  sus administradores por múltiples razones se niegan hacer esto porque no lo ven o no saben de qué se trata y se muestran reacios al cambio.

El Restaurant El Gourmet, C.A es un pequeño establecimiento de comida rápida donde existen deficiencias en el registro y organización de los productos alimenticios, se llevan de manera manual por ende el control es muy deficiente y lento, causan retrasos en los procesos internos del restaurant y por esto requiere un sistema de información donde se controle de manera más eficaz,  los  cuales entran al y salen del inventario de manera desorganizada y  con este sistema se minimizarán considerablemente los retrasos y los errores que se presentan a menudo, evitará que se agoten la existencia del inventario de comida y que los empleados no se percaten, ocasionando que el restaurant no pueda vender a sus clientes, de igual manera que la mercancía sea robada y no se note como ha ocurrido en distintas ocasiones usando el control manual.

CONTEXTO

El Restaurant El Gourmet CA está ubicado en la ciudad de Puerto La Cruz, Centro Comercial Regina en el nivel de comida rápida,  establecimiento pequeño que atiende al consumidor casual ofreciendo comida Criolla,  los consumidores pueden visualizar antes de ordenar este restaurant comparte con otros 6 establecimientos con dimensiones similares y cercano a Cines Unidos, tiendas de ropa y tecnología.

SINTOMAS E INDICIOS

Debido a la crisis Económica actual muchos establecimientos en el Centro Comercial Regina han tenido que cerrar sus puertas,  entre estos negocios,  están varios de los restaurantes de comida rápida que debido al incremento de los costes en ascenso de los servicios prestados por el centro comercial muchos han sido afectados por la situación del país y no pueden cumplir con sus obligaciones económicas con el Centro comercial y sus empleados. El Restaurant Gourmet teniendo presente esta problemática y la disminución del ingreso por venta de comida al consumidor ha tomado la iniciativa de automatizar ciertas áreas del local, entre ellas, sistematizar  el control de inventario de alimentos,  sustituir el chequeo manual de los productos, con la finalidad de reducir costos y pérdidas y  además prescindir de empleados, con ello mantener la calidad de sus servicios.

CONSECUENCIAS

Al no aplicarse las iniciativa del sistema de información para el inventario el Restaurant se vería afectado directamente en costos extras en empleados,  los cuales incrementaría las cuentas por pagar del negocio en plena crisis económica trayendo como consecuencia que no se puedan adquirir los productos alimenticios necesarios para el restaurant y cumplir con las obligaciones económicas con el centro comercial  aparte de los retrasos que como anteriormente se ha dicho suelen suceder dentro del establecimiento por no saber con exactitud que se ha utilizado y que hay que reponer aparte de la mercancía que se pierde por negligencia de los empleados todo esto puede conllevar a serias dificultades financieras y un futuro cierre parcial del establecimiento.

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