Secador De Tolva

• Instalaciones cilíndricas o rectangulares en las que el producto cae sobre una malla.

• El alimento es atravesado por un flujo de aire caliente.

• Tiene gran capacidad de deshidratación.

• Acaban hasta un 3-6% del contenido de agua

• Su uso permite aumentar la capacidad de deshidratación

• Se alimentan con un producto pre deshidratado

• Las instalaciones deben ser altas.

USOS DEL SECADO

• El secado se utiliza ampliamente en la tecnología química y es muy común que sea la última operación en la producción precedente a la salida del producto resultante.

• La operación de secado es ampliamente utilizada en la industria química, a pesar de ser más económico la eliminación de humedad por métodos mecánicos que por métodos térmicos.

• En gran parte la práctica del secado es más un arte que una ciencia, si bien explicable por los medios científicos.

• APLICACIONES DEL SECADO

• Procesos de granulación húmeda (elaboración de cápsulas, polvos o tabletas).

• Producción de algunos materiales (hidróxido de aluminio, lactosa seca y extractos en polvo).

• Reducción del volumen y peso de los materiales (disminución del costo por transporte y almacenamiento).

• Conservación y estabilidad de productos animales y vegetales para disminuir el crecimiento de hongos y bacterias.

• Volver a un producto mas estable (polvos higroscópicos, sales efervescentes, aspirina, penicilinas y ácido ascórbico). Una vez eliminada el agua, el producto se mantiene a bajos niveles de humedad con ayuda de agentes desecantes o por impermeabilidad del empaque.

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