Supply Chain Apple

Conceptualización y terminología

La Supply Chain Management , este concepto incluye todas las actividades comprendidas en planeamiento, abastecimiento, manufactura, logística de entrada, logística interna, logística de salida y logística inversa. Incluye también sistemas de integración con los proveedores de mis proveedores y con los clientes de mis clientes para poder evaluar el flujo de los productos en procesos integrados, midiendo su velocidad, visibilidad y su grado de sincronización. Es indudable que el soporte de tecnología de la información es una plataforma indispensable para el desarrollo de esta gestión.

También podemos mencionar que David Blanchard define a la cadena de suministro como: La secuencia de eventos que cubren el ciclo de vida entero de un producto o servicio desde que es concebido hasta que es consumido .

El desarrollo logístico y de distribución estaba orientado a reducción de gastos y costos, la gestión de la cadena de suministro va más allá, pues consigue además de los beneficios anteriores, desarrollar crecimientos comerciales, incrementar rentabilidad sobre inversión, así como minimizar costos de venta.

Procesos macro y funciones de la Cadena de Suministro en el Interior de una Empresa

Según Sunil Chopra and Peter Meindl , los procesos macro en el interior de una empresa u organización manufacturera o de servicios y los sub-procesos que incluyen son:

• Administración de las Relaciones con Proveedores (En inglés: Supplier Relationship Management - SRM)

 Selección y evaluación de proveedores

 Negociación de contratos

 Compras

 Colaboración en el diseño

 Colaboración en el suministro

• Administración de la Cadena de Suministro Interna (En inglés: Internal Supply Chain Management - ISCM)

 Planeación estratégica

 Planeación de la demanda

 Planeación del abasto

 Cumplimiento en el procesamiento de órdenes

 Cumplimiento en el servicio

• Administración de las Relaciones con Clientes (En inglés: Customer Relationship Management - CRM)

 Marketing

 Fijación de precios

 Ventas

 Atención al cliente

 Administración de órdenes

Las funciones que componen la Cadena de Suministro interna a una empresa de manufactura son:

 Administración del Portafolio de Productos y Servicios (PPS), que es la oferta que la compañía hace al mercado. Toda la Cadena de Suministro se diseña y ejecuta para soportar esta oferta.

 Servicio a Clientes (SAC), que es responsable de conectar la necesidad del cliente con la operación interna de la compañía. Los sistemas transaccionales permiten que la organización visualice los compromisos derivados de las órdenes procesadas, pero en términos simples, si existe inventario para satisfacer la demanda del cliente, SAC, pasa sus instrucciones directamente a Distribución; si hay que producir, pasa sus instrucciones a Control de Producción.

 Control de Producción (CP), que, derivado de las políticas particulares de servicio que tenga la compañía y de la Administración de la Demanda, se encarga de programar la producción interna y, como consecuencia, dispara la actividad de Abastecimiento de insumos.

 Abastecimiento (Aba), que se encarga de proveer los insumos necesarios para satisfacer las necesidades de Producción (Materia prima y Materiales) cuidando los tiempos de entrega de los proveedores y los niveles de inventario de insumos.

 Distribución (Dis), que se encarga de custodiar insumos y producto terminado (en algunas organizaciones solo producto terminado), hacerlo llegar a los Clientes y/o a su red de distribución, que puede incluir otros almacenes ó Centros de Distribución (CD) ó no.

No existe consenso acerca de si éstas 5 funciones deben o no reportar jerárquicamente a una misma Gerencia / Dirección, pero sí existe consenso en el sentido de que deben operar coordinadamente para que la Cadena de Suministro interna (o la Logística interna) sea eficiente y efectiva.

La sincronización es muy importante en estas cadenas para que no se produzca desperdicio, medido como inventario, tiempo o fallo de servicio al cliente . Ayuda contar con una buena predicción de la demanda para no provocar sobrantes ni faltantes de productos terminados. Un fallo en esta predicción provocará un denominado efecto látigo (también llamado efecto bullwhip, del inglés bullwhip effect). Por ello, se dice que el impacto de una acción en una cadena de suministro es directamente proporcional a su demora en la propagación de la comunicación.

Niveles de decisión en una cadena de suministro

Las decisiones que se habrán de tomar en una cadena de suministro se dividen en tres categorías o niveles :

ESTRATEGIA O DISEÑO DE LA CADENA DE SUMINISTRO

 La compañía decide cómo estructurar la cadena de suministro.

 Se toman decisiones acerca de cómo se distribuirán los recursos y los procesos.

 Se hacen decisiones a largo plazos pues modificarlas a corto plazo sale caro.

 Se debe tomar en cuenta la incertidumbre en las condiciones previstas del mercado.

PLANEACIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTRO

 Se consideran decisiones de un trimestre.

 La configuración de la cadena de suministro es fija.

 Se configuran las restricciones dentro de las cuales debe hacerse la planeación.

 La meta es maximizar el superávit manteniendo las restricciones.

 Incluye tomar decisiones sobre cuáles mercados serán abastecidos y desde qué ubicaciones, la subcontratación de fabricación las políticas de inventario que se seguirán y la oportunidad y magnitud de las promociones de marketing y precio.

OPERACIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTRO

 El horizonte de tiempo es semanal o diario.

 Las compañías toman decisiones acerca de los pedidos de cada cliente.

 La configuración de la cadena de suministro se considera fija y las políticas de planeación ya se han fijado.

 La meta de las operaciones de la cadena de suministro es manejar los pedidos entrantes de los clientes de la mejor manera posible.

 Las compañías distribuyen el inventario o la producción entre cada uno de los pedidos, establecen la fecha en la que debe completarse el pedido, generan listas de surtido en el almacén, asignan un monto a un pedido particular de transporte y envío.

Principios para la gestión de la cadena de suministros

Andersen Consulting ha propuesto

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