Actividad 1 Herramientas estadísticas para el mejoramiento de la calidad

Actividad 1 Herramientas estadísticas para el mejoramiento de la calidad

En esta actividad participarás en el foro de discusión para reflexionar acerca de la identificación de herramientas estadísticas para el mejoramiento de la calidad en una PyME.

1. Identifica una PyME donde utilicen alguna herramienta de mejora continua de la calidad. En caso contrario sugiere alguna para esa empresa.

2. Entra al foro de discusión y responde lo siguiente:

• ¿Qué herramienta identificaste? O ¿Qué herramienta sugieres?

• ¿En qué situación la identificaste? O ¿En qué situación la recomendarías

• ¿Qué resultados en la situación identificada brindó usarla?

3. Revisa las aportaciones y analiza la información recabada por tus compañeros, comenta al mismo tiempo con ellos tu opinión a fin de retroalimentarse en forma colaborativa.

Para este caso, elegí una pequeña empresa que se dedica a la elaboración de mayonesas, salsas y conservas. Esta empresa no tiene herramientas de mejora continua, por lo que le sugiero el diagrama de causa efecto o Ishikawa.

Esta herramienta organiza las ideas sobres las causas del problema. Podemos llegar a un conocimiento común de un problema complejo.

Para el caso elegimos una característica que es la calidad. Sin duda la calidad tiene múltiples causas, por lo tanto el efecto calidad tiene muchas causas. De esta manera se intenta resolver el problema, investigar las causas del mismo.

Se decide por ejemplo que la calidad de la conserva sea el peso del frasco, la densidad del producto, el porcentaje de vinagre, etc.

Se traza la flecha para representar el proceso y de lado derecho pondríamos calidad.

Se van indicando que factores son los más importantes que pueden generar variaciones en la calidad, trazando flechas secundarias hacia la principal.

Encontramos Materias Primas, Equipos, Operarios, Método de Medición, etc.:

Posteriormente se van incorporando en cada rama factores más detallados que se puedan considerar causas de fluctuación.

Es importante mencionar preguntas como:

¿Por qué hay variación en los valores de la característica de calidad?

Entre las principales respuestas se encuentran la variación de materias primas, y anotamos como rama principal

¿Cuáles son las materias primas que causan variación en los valores de la calidad?

Vinagre, piloncillo, nopales, otros,

¿Por qué hay variación en el vinagre? Por la variación de la cantidad que se agrega a la mezcla. SE agrega vinagre a la rama. Y pudiéramos encontrar que tiene que ver con lo proveedores.

¿Por qué hay variación en la cantidad agregada de aceite?

Porque la balanza no funciona bien, y entonces registramos balanza como rama

¿Por qué no funciona bien la balanza?

Le falta mantenimiento,

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