Ahorremos y contaminemos menos

`PROBABILIDAD Y ESTADÍSTICA

PROFESOR JOSÉ DANIEL LÓPEZ ROMANO

Ahorremos y contaminemos menos.

Bar “la estación”

Integrantes

Pascual Sánchez Muñoz

Cervantes Bello Efraín

Rosas González Carlos Antonio

Jim Karol Efrén Valencia Gutierrez

 INTRODUCCIÓN.

A los alrededores de la universidad politécnica es dentro de lo que cabe cotidiano encontrarnos con un bar, si bien no es necesario, es un recinto en el cual los alumnos e incluso profesores pueden tener un momento de des estrés, en el que se pueda gozar de cualquier tipo de música, bailar y beber alguna bebida bajo responsabilidad de cada individuo.

El bar la estación, cuenta con dicho servicio, éste se encuentra a unos 200 m de la universidad. En este podemos encontrar buena música, espacio para bailar, excelente servicio, limpieza y buenas promociones de sus productos.

OBJETIVO.

Pues bien, el objetivo de este proyecto es aportar resultados óptimos al dicho negocio, mediante los aprendizajes obtenidos en la materia de probabilidad y estadística. Para esto es necesario contar con los aspectos cualitativos y cuantitativos a considerar. Aplicando nuestros conocimientos aportamos ideas que no sólo pusieron a pensar a uno de los socios del establecimiento, sino que convencido de algunas de nuestras propuestas decidió implementarlas. A continuación, se muestran los puntos a considerar:

Aspectos cualitativos:

• ¿qué nos hace diferentes de la competencia?
• Nuestros mejores días y meses de ventas

Aspectos cuantitativos:

• Disminuir pérdidas
• ¿estamos recuperando lo invertido?
• Saber qué productos se venden más.

Para tener conocimiento de dichos aspectos fue necesario realizar un muestreo, así que a continuación se muestran los datos obtenidos de lo anteriormente dicho:

Encuesta realizada a uno de los socios del bar.

1. ¿Qué días suele haber más gente?

1. Viernes
2. Sábado
3. Jueves
4. lunes

1. Aproximadamente ¿cuánto se gasta al mes en materia prima?

Estamos hablando de unos 5mil pesos al mes entre vasos de plástico, servilleta, limón y botana.

1. ¿qué cerveza compra más el cliente? XX e indio

1. ¿qué tan frecuente te compran alcohol (vodka, whisky,ron)? En un viernes alrededor de 3 botellas, en días festivos o puentes alrededor de 6 y se vende más el whisky. Por semana en promedio son 9 botellas en fechas normales, en meses fuertes como febrero de 10-15 botellas por semana y en meses flojos, alrededor de 3 botellas. Al mes gastamos 3700 pesos en alcohol, mayormente compramos 10 botellas de whisky, 5 de Captain y 5 de bacardi

1. Hablando objetivamente ¿qué pérdidas crees que genere el bar? Sean por materia prima (vasos, servilletas, platos, botanas). En la parte de botanas puede ser que esté nuestro pequeño flujo de pérdidas, ya que como tal no hay un límite para el cliente para otorgarles ésta, pero a su vez éste es un fuerte atractivo hacia nuestro bar, y en la parte de los vasos de plástico, ya que al mes es lo que más gasto nos genera, hablamos de 2000 pesos en meses normales, 3000 en meses fuertes y 1000-1500 en meses flojos.

1. ¿qué mejorarías o implementarías en la presentación del establecimiento? Que la decoración vaya más acorde con nuestro propio nombre “la estación”

1.  ¿Cuántos ingresos generan a la semana? En meses flojos a la semana generamos en promedio 25000$ a la semana y en meses como febrero y marzo en promedio 40000$

1. Al saber que tienen meses flojos como abril o julio, ¿reducen el presupuesto para la compra de sus productos, sean cervezas, botana, etc.? Efectivamente, ya que comúnmente cada 2 semanas compramos 100 cartones de distintos tipos de cerveza, las cuales nos proveen ciertas marcas, nosotros al saber que producto vendemos más compramos más de ese mismo, como lo es el caso de cerveza xx e indio, ya que compramos 40 cartones de indio 40 de xx y 20 tecate. En meses como abril compramos muy poco producto, 100 cartones en todo el mes, la mitad de lo que comúnmente compramos, y en meses fuertes como febrero y marzo, compramos de 200 a 250 cartones cada dos semanas.

 Ahora bien, una vez tenida la información otorgada por uno de los socios, nos dimos a la tarea de realizar una encuesta a 40 alumnos de la universidad politécnica de Tlaxcala. Y los resultados fueron los siguientes:

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Dados los datos en la compra de alcohol los resultados son los siguientes:

Tenemos que de 40 personas 10 compran botellas de whisky al menos un día de la semana o del mes, pero hay un alto porcentaje de personas que NO compran ninguna botella, 18 de 40 personas= 45%. Solo 8 de cada 40 personas compran Captain, y 4 de 40 compran bacardi.

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