Algo Bueno

INTRODUCCIÓN

PANADERIA DANNY’S

La panadería es PYME (Micro-empresa)

María de los Ángeles Hernández Sánchez.

Puesto: Dueña

Dirección: Avenida Melchor Ocampo, entre calle D y Calle Diamante.

Teléfono: 7531193508

Correo: maria.hernandez@yahoo.com

OBJETIVOS

Disminuir tiempos y movimientos del operador.

PROBLEMA

No existe un problema en el área de trabajo establecida, lo único que se busca en este proyecto es poder mejorar la distribución del área si se es posible, además de la reducción del tiempo que tarda para producir en este caso lo que son las conchas.

DESARROLLO

A) Dimensión económica:

Datos no proporcionados.

B) Dimensión Ambiental:

Ya que la Panadería Danny’s compra su materia prima en grandes cantidades, no se obtiene basura diaria, sino semanalmente se obtienen aproximadamente 10 kg (Cartones, costales, plásticos, etc.)

C) Dimensión Social:

La panadería Danny’s ha ido creciendo en clientela ya que ofrece productos de calidad y un gran precio accesible.

SOLUCIÓN DE PROBLEMAS

a) Nuestras alternativas eran:

1) Equipamiento del Operador, que sea más higiénico.

2) Reducir el tiempo y los movimientos de traslado en ir y tomar la azúcar.

3) Adquisición de nuevo equipo.

Es más fácil implementarlo en cuanto a costos, ya que no requiere gastos económicos.

b) ESTUDIO DE TIEMPOS: es una actividad que implica la técnica de establecer un estándar de tiempo para realizar una tarea determinada, con base en la medición del contenido del trabajo del método prescrito, con la debida consideración de la fatiga y las demoras personales y los retrasos inevitables.

ESTUDIO DE MOVIMIENTOS: análisis cuidadoso de los diversos movimientos que efectúa el cuerpo al ejecutar un trabajo.

c) 1) Analizar el ambiente en el que se encuentra la empresa.

2) Analizar el área de trabajo.

3) Analizar el procedimiento de la elaboración de la concha.

4) Identificar las posibles mejoras.

5) Establecer una solución para las mejoras de la panadería.

6) Hacer un protocolo (simulación) de la solución propuesta.

7) Darle a conocer la propuesta a la dueña de la panadería.

8) Esperar la respuesta de la dueña.

9) En caso de que la respuesta sea positiva llevar la solución a la práctica.

d)

1) Reducción del tiempo recorrido.

2) Reducción de distancia recorrida.

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