Apicultura

PRODUCCION DE BOVINOS DE CARNE

Razas de mayor produccion carnica del Ecuador

Las razas que se describen a continuación son las que mayormente se producen en ecuador, un porcentaje de raza pura destina solamente a carne es baja, la mayoría de explotaciones posee razas q le sirven de doble propósito.

Pero la mayoría de estas razas además de ser destinadas doble propósito son cruces con razas europeas, como Angus, charoláis, herefore, santa Gertrudis, simmental, entre otras.

• BRAHMAN

El Braham tiene su origen en el ganado cebú llevado originariamente a Estados Unidos proveniente de la India. Son de tamaño medio y su color varía entre el gris muy clarito al rojo casi negro.

La mayoría son gris claro y los machos siempre son mas oscuros que las hembras. Posee una gran resistencia a las altas temperaturas e infestaciones por parásitos externos, como la garrapata. Su pelo es corto brillante y grueso; su piel pigmentada y suelta.

El Brahman no es tan exigente en la calidad de sus alimentos y está comprobado que es la raza que mejor se comporta en situaciones de sequía.

Crecimiento y desarrollo muscular muy rápido, instinto maternal muy fuerte.

• INDUBRAZIL,

Indubrasil es una raza originaria de Brasil.

Resultante del cruce de las razas Gir, Nelore y Guzerá, la raza indubrasil se destaca por su elevado porte y gran desarrollo muscular.

Los animales de la raza indubrasil se caracterizan por presentar la cabeza de anchura y tamaño medios, perfil subconvexo, orejas largas y pendientes.

El pelaje es blanco, gris o rojo, siempre sobre piel oscura, bien pigmentada.

El elevado porte de la raza la acredita como excelente productora de carne.

Su rusticidad y poder de adaptación y producción en los trópicos le permitieron expandir por todo el territorio nacional. El Nordeste brasileño y el Triángulo Minero se destacan como importantes centros de selección de la raza.

• GIR

Gir es una raza originaria de la India, del sur de la península de Kathiawar en la provincia de Bombay.

Los Gir son animales de muy buenos desarrollos según la edad, sanos, vigorosos, con abundante y bien distribuida musculatura en todo el cuerpo. Los machos destacan por su masculinidad y las hembras presentan una extraordinaria feminidad y delicadeza.

La piel es la típica o característica del cebú; suelta, fina, flexible, untuosa y de pigmentación negra u oscura. Con características raciales peculiares, la raza Gir destacase por su color rojo y amarillo en mezclas típicas: pecozo blanco, chitado, mouro, siempre con mucha pigmentación. Con su perfil ultraconvexo, con un amplio y proyectado hocico) y la base del cuerno para atrás (eliptico, cuernos chatos, gruesos en la inserción, crecen hacia fuera, para bajo y para

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