Bar Administracion

Misión:

Doo-Bee Bar ofrecerá un excelente servicio para satisfacer las necesidades de los clientes, ofreciendo innovación en sus productos como en su ambiente; convirtiendo a nuestros clientes, proveedores y talento humano en los actores del desarrollo y crecimiento de nuestra empresa.

Visión:

Ser el establecimiento líder y reconocido, con el mejor servicio al cliente en cuanto a calidad, innovación y exclusividad ocupando los primeros lugares dentro del mercado por su excelente reputación y ambiente a nivel nacional.

Objetivos:

• Ofrecer una alternativa diferente a los jóvenes.

• Ser innovadores y llamativos.

• Brinda un ambiente cálido a nuestros clientes.

• Ser un establecimiento generador de empleos.

• Mantener la calidad y excelencia en los servicios.

• Satisfacer las necesidades y expectativas de nuestros clientes.

Valores:

• Respeto: consideración de que alguien o incluso algo tiene un valor por sí mismo y se establece como reciprocidad: respeto mutuo, reconocimiento mutuo.

• Calidad: el cliente tiene del mismo, es una fijación mental del consumidor que asume conformidad con dicho producto o servicio y la capacidad del mismo para satisfacer sus necesidades.

• Servicio: personal y medios, que se encarga de realizar un trabajo que satisface determinadas necesidades.

• Empatía: capacidad cognitiva de percibir en un contexto común lo que otro individuo puede sentir. También es un sentimiento de participación afectiva de una persona en la realidad que afecta a otra.

Historia:

Doo-Bee Bar surge del conocimiento de un grupo de personas a raíz del conjunto de ideas relacionadas con conceptos diferentes buscando brindar un excelente servicio con calidez y excelencia satisfaciendo las necesidades de los clientes, otorgándoles un establecimiento innovador con instalaciones seguras y necesarias para el cumplimiento de los objetivos.

El concepto de Alicia en el país de las maravillas fue retomado por nuestros diseñadores y el conjunto de organizadores ya que se buscaba abrir un mercado flexible, es decir, para un rango de edades diferentes con intereses conjuntos para la recreación y el esparcimiento de personas; sin embargo el concepto como tal nos parecía un tanto infantil y decidimos adecuarlo para que se pudiera colocar en un mercado para jóvenes y adultos, tomando como base principal la historia escrita y la película del tan conocido Tim Burton, ya que nos parece el concepto más adecuado para nuestro establecimiento.

Se pretende ofrecer un servicio innovador y especializado, tomando como base principal nuestra temática con relaciona Alicia en el país de las maravillas, contando con personal especializado en la preparación de bebidas y el buen trato al cliente.

La infraestructura consistirá de colores llamativos que contrasten adecuadamente, además de mobiliario brillante y espectacular; se jugara con las luces para crear el ambiente adecuado y el personal se integrara al establecimiento portando un uniforme de acorde a la vestimenta existente en el cuento del tema ya planteado.

Doo-Bee Bar pretende alcanzar un mercado meta compitiendo con empresas con temáticas y servicios innovadores buscando siempre ser el número uno, ofreciendo el mejor servicio y calidez al cliente.

Estrategias:

• Favorecer esfuerzos dentro de la organización para mantener ventas adecuadas ante nuestros clientes potenciales.

• Favorecer la retención y recuperación de clientes potenciales para la organización manteniendo estándares adecuados de servicio y calidad.

• Mantener un control adecuado de PE y PS (primeras entradas y primeras salidas) para nuestra organización.

• Mantener la calidad en el servicio para la satisfacción de nuestros clientes y mantenernos dentro de la competencia y el mercado meta.

RR.PP

Doo-bee bar Fecha 13/11/2012

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Manual de Organización General Sustituye a

Página De

De Fecha

Portada

Elaboró

Maritza Castro Soler Revisó

Marisol Vigueras Ordaz Autorizó

L.C.C María del Carmen Sahagún

BB.DG.001.11

Doo-bee bar Fecha 13/11/2012

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Manual de Organización General Sustituye a

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Índice

Página

1. Prologo __ _____________________________________________________________3

2. Introducción ____________________________________________________________4

3. Base legal ______________________________________________________________5

4. Atribuciones ____________________________________________________________6

5. Tramites y permisos_______________________________________________________20

6. Estructura orgánica_______________________________________________________34

7. Organigrama____________________________________________________________35

8. Misión_________________________________________________________________36

9. Visión__________________________________________________________________37

10. Objetivos_______________________________________________________________38

11. Estrategias______________________________________________________________39

12. Políticas________________________________________________________________40

13. Reglas_________________________________________________________________41

14. Funciones______________________________________________________________43

15. Descripción de puestos____________________________________________________45

16. Identificación de procedimiento______________________________________________73

17. Procedimiento___________________________________________________________74

18. Diagrama de flujo_________________________________________________________75

19. Catalogo de formas________________________________________________________78

20. Formas_________________________________________________________________80

21. Diagrama arquitectónico____________________________________________________83

22. Glosario_________________________________________________________________84

Elaboró

Maritza Castro Soler Revisó

Marisol Vigueras Ordaz Autorizó

L.C.C María del Carmen Sahagún

Doo-bee

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