Beaujoais nouveau.

[pic 1]

ENOLOGIA

Beaujolais Nouveau

[pic 2][pic 3][pic 4]

[pic 5]

Día Beaujolais Nouveau está marcado en Francia en el tercer jueves de noviembre con fuegos artificiales, música y festivales. Bajo la ley francesa, el vino se libera a las 12:01 am, justo semanas después que las uvas del vino han sido cosechadas. Partes se llevan a cabo en todo el país y más allá para celebrar el primer vino de la temporada.

Hay cerca de 120 festivales relacionados Beaujolais Nouveau celebradas en la región de Beaujolais. Las más famosas -Les Sarmentelles-se celebra en la ciudad de Beaujeu, capital de la región de Beaujolais. Para dar comienzo en la tarde del día anterior Beaujolais Nouveau, el festival de cinco días ofrece degustación de vinos, música en vivo y baile. Durante la tarde el día de Beaujolais Nouveau, una carpa climatizada ofrece vino y una variedad de alimentos locales para los visitantes a la muestra. También hay un concurso de degustación que ofrece todas las doce clases de Beaujolais, en el que el ganador redes de su peso en Beaujolais-Villages. Por la noche, un desfile antorcha encendida honra a los agricultores que hicieron el vino. Fuegos artificiales en la medianoche marcan el lanzamiento del nuevo vino, que luego será bebió hasta el amanecer.  

La mayoría de las cosechas deben ser consumidas por el siguiente mes de mayo después de su lanzamiento. Sin embargo, en excelentes cosechas (como 2000) el vino puede vivir mucho más tiempo y puede ser disfrutado hasta los próximos rollos cosecha alrededor.

Beaujolais Nouveau - que mucho-cacareado vendimia de color rojo cereza que se sirve mejor frío - claramente no es para esnobs del vino. Este rojo fresco y afrutado es el resultado de un proceso de fermentación rápida que termina con un delicioso vino, limpio que es disfrutado por los paladares de todo el mundo.  

Las uvas Gamay que van en Beaujolais Nouveau son cosechadas a mano en la provincia de Beaujolais de Francia. El vino en realidad se originó hace aproximadamente un siglo como una bebida barata y alegre producido por los locales para celebrar el final de la temporada de cosecha.

Tal vez la más conocida productora de Beaujolais Nouveau es Georges Duboeuf, que se acredita como uno de los genios de marketing detrás el vino. La venta de este joven de color rojo fue vista por algunos viticultores como medio para borrar grandes cantidades de vino en ganancias decentes, que daría lugar a un flujo de efectivo muy necesario poco después de la cosecha.

La idea de una carrera a París llevando las primeras botellas de la nueva añada fue concebida y esto llamó mucho la atención de los medios. Por la década de 1970, la carrera se convirtió en un acontecimiento nacional. Las carreras se extendieron a los países vecinos en Europa en la década de 1980, seguida de América del Norte, y en la década de 1990, a Asia. El lema tradicional utilizado en las campañas publicitarias y material de marketing -   Le Beaujolais nouveau est arrivé

Beaujolais Nouveau debe su fácil potabilidad a un proceso de elaboración del vino llamado maceración carbónica, también conocido como fermentación completo-berry. Esta técnica conserva el fresco, afrutado calidad de las uvas sin extraer los taninos amargos de la piel de la uva.[pic 6]

...