Betún de Chocolate

Betún blanco

500 gr de crema de leche

150 gr de azúcar impalpable (azúcar glass)

1 cucharadita de esencia de vainilla.

Batir hasta espesar la crema de leche con el azúcar impalpable y la esencia de vainilla (cuidado, si te excedes de batir puede llegar a cortarse).

Betún de Chocolate

Ingredientes:

1/2 barrita de mantequilla o margarina

1 cucharada sopera de cacao en polvo

2 tazas de azúcar pastelera, cernida

1 cucharada sopera de leche

2 cucharadas soperas de agua caliente

Procedimiento:

Mezcle bien todos los ingredientes y póngalos en baño María sin dejar de mover. Cuando se disuelvan bien y espesen un poco, retire del fuego y deje enfriar.Bata con una cuchara de madera, hasta que el betún esté suficientemente espeso para poner encima del pastel.

Betún de vainilla

Ingredientes:

● azucar glass al gusto

● 2 barritas de mantequilla fria

● 1 huevo

● 1 cucharada de crema

● 1 cucharada de vainilla

Preparación:

Con batidora acremas la mantequilla, cuando esta suave y consistente le agregas el azucar glass poco a poco, despues el huevo la crema y la vainilla lo bates todo hasta que al tocar la mezcla con un tenedor forme picos, la untas sobre el pan y lo conservas en refrigeracion, sabe delicioso

Betún de mantequilla

Ingredientes:

● 5 taza de manteca vegetal sólida

● 5 taza de mantequilla

● 1 cucharadita de extracto de vainilla incoloro

● 4 tazas de azúcar glass cernida

● 2 cucharadas de leche para el betún

Añade gradualmente el azúcar, de taza en taza, batiendo bien a velocidad media.

Cuando toda el azúcar se haya mezclado, el betún parecerá seco; agrega ahora la leche y bate a velocidad media hasta que esté listo y esponjoso.

Nota: Este betún podrás pintarlo de diversos colores, según lo que vayas a preparar.

Betún de philadelphia

1 unid. Queso philadelphia

1/2 bar. Margarina

1 taza(s) azúcar glass

Batir bien y listo.

NOTA: Para aplicar el betún tienes que aplicarlo con un cuchillo, para que te quede parejito mete tu cuchillo en agua tibia para pasarlo al rededor de tu postre y que te quede como un postre profesional :)

Merengue (Receta Básica)

Ingredientes:

- 12 cucharadas de azúcar

- 4 claras

- 1 cucharada de Esencia de Vainilla

Pasos:

1º. Batir las claras a punto nieve e ir agregando el azúcar gradualmente, en forma de lluvia, en tanto se mezcla la preparación con movimientos envolventes

2º. Una vez agregado el azúcar, aromatizar con la esencia de vainilla sin dejar de batir

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