CUAL ES LA DISPOSICION DE GALLINAZA

UNIVERSIDAD ESTATAL AMAZONICA

ESCUELA DE INGENIERIA AGROPECUARIA

INFORME DE PRÁCTICA N° 5

TEMA: DISPOSICIÓN DE ESTIÉRCOL Y RESIDUALES LÍQUIDOS. LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN

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NOMBRE: SASKIA MAMALLACTA

CURSO: 6° SEMESTRE

MATERIA: SANIDAD ANIMAL

TUTORA: Dra. Maria Viamonte

DISPOSICIÓN DE ESTIÉRCOL Y RESIDUALES LÍQUIDOS. LIMPIEZA Y

DESINFECCIÓN (PROGRAMA DE AVEZ)

INTRODUCCION

El estiércol de gallina o gallinaza tiene unas propiedades muy características. Los estiércoles son muy buenos como agentes inoculantes de microorganismos para el compostaje ya que la excreta de los animales tiene una gran cantidad de microorganismos procedentes del tracto intestinal. En el caso de las gallinas como en el de otros animales, las deyecciones son una mezcla entre sólido y líquido, lo que hace que el contenido de nitrógeno sea especialmente alto. Este nitrógeno está en su mayor parte en forma de amonio, que es muy volátil (al convertirse en amoníaco) y que es el causante de fuerte olor de este estiércol haciéndolo muy característico. Este nitrógeno, aunque potencialmente es un excelente fertilizante, puede ser un verdadero problema si lo aplicamos directamente o no lo estabilizamos bien. El amonio a valores ligeramente básicos (pH 7-8) se convierte en amoníaco, que es el gas causante del fuerte olor de este estiércol. Una técnica muy habitual para aprovechar este estiércol como fertilizante es secarlo o deshidratarlo.

La primera valoración que se debe hacer, en relación al proceso de limpieza y desinfección, está enfocada a determinar el estatus sanitario del lote saliente.  El objetivo de la limpieza es remover todas las partículas gruesas de tierra y materia orgánica para asegurar el contacto entre el desinfectante y los agentes patógenos. Los desinfectantes actúan sobre los microrganismos en diversos blancos que resultan en la disrupción de la membrana, inhibición metabólica y lísis de la célula.

OBJETIVOS

• Valorar en unidades de producción los aspectos relativos a la disposición de los residuales líquidos y el estiércol. Cómo se lleva a cabo la limpieza y la desinfección de las instalaciones.

DESARROLLO

1. En las instalaciones de la población animal que le sea asignada debe evaluar cómo se dispone de los residuales líquidos, la basura y el estiércol.

En la actualidad cuentan con gallinas ponedoras, criolla, camperas. Y pollitos bebes  broile.

Las ponedoras y las camperas están en su propia nave, la cual esta adecuada, de forma que las gallinas se sientan lo más cómodas posibles; estas naves cuenta con un solo tipo de cama, las mismas que son de viruta de madera, la cual brinda comodidad a las aves, es un buen material de absorción ya que las heces fecales de las gallinas son sólidas y liquidas a la vez, y esta cama las absorbe para evitar la diseminación en toda la nave.

La colocación de viruta se la hace cada 3 días para que la cama siempre este seca, esta colocación se la hace sin remover la cama anterior, es decir que se le coloca encima, esto para evitar que las bacterias que se encuentran allí, emigren hacia la superficie; esto  se lo hace hasta una altura de 10cm .

Cuando la cama haya llegado a la altura anteriormente mencionada, esta se recolectaran o almacenaran en un solo lugar y se lo deja en descomposición por  3 meses, luego se esto se usara como abono, para el pasto, el cacao y el plátano.

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