CULTIVO DE CEBOLLIN

CULTIVO DE CEBOLLÍN

Nombre científico: Allium shoenoprasum L.

Nombres vulgares

Castellano: cebollín

Francés: ciboulette, civette

Inglés: chives, small chive

Alemán: schittlauch

Italiano: erbacipollina

Descripción

El cebollín es un cultivo con hábito de crecimiento perenne, es una monocotiledónea, herbácea, vivaz, glabra, de 10 a 20 cm de altura. Se desarrolla en matas apretadas. Está provista de un bulbo oblongo, muy poco marcado que parece más bien un rizoma llevando numerosas raíces enredadas. Las hojas están dispuestas en espiral. Son verdes y finas, cilíndricas o cuadrangulares, acuminadas, huecas y glaucas (Fig. 1). Tiene un escapo floral, fistuloso de 20 a 25 cm de altura aproximadamente, lleva una umbela simple provista de numerosas flores, la cual es globulosa de 1 a 2 cm de diámetro. Está protegida por una espata coloreada, con 2 ó 3 valvas cortas y acuminadas. La floración se produce en junio-julio. Las flores son de colores rosa-violáceos, regulares y dispuestas sobre un pedicelo muy corto. Los frutos son cápsulas poricidas, parecidas a las de la cebolla, que contienen seis semillas (Mendiola-Montalbán, 2009).

Figura 1. Plantas de cebollín.

Parte útil

De este cultivo se exportan sus hojas.

Ecología

Hábitat. Asia septentrional y central, Japón, América del Norte y toda Europa.

Altitud. Se producen buenos rendimientos en invernadero en climas fríos (de 2,000 a 2,800 metros sobre el nivel del mar).

Clima. Todos los climas sirven para el cebollino, pero la planta no soporta el frío.

Suelo. Prefiere suelos frescos, pesados, limosos, relativamente ricos en elementos minerales y poco humíferos.

ORIGEN GEOGRÁFICO

Esta planta es originaria de Asia central, es un tipo de cebolla pequeña y se dice también que es originaria de América del Norte y Europa. Crece espontáneamente en taludes, praderas y roquedos húmedos de montaña hasta los 2500 m (Mendiola Montalbán, 2009).

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