CULTIVO DE CEBOLLÍN

Universidad de San Carlos de Guatemala

Centro Universitario de Petén

Ingeniero Agrónomo en Sistemas de Producción Agropecuaria

Biología

Cultivo del Cebollín

Jahaziel Aguilar Juárez

Biol. Rony Rodas

28-02-2019

Introducción

     Se colocara en un macetero un poco de tierra para poder colocar la planta, se colocara pasándola de un recipiente a otro para no dañarla en ningún momento, se hará esto en un plazo de 2 días para poder tener la planta en las mejores condiciones posibles, se hará en el jardín de la propiedad adquirida y esto se va a hacer con el objetivo de demostrar los beneficios del cebollín tanto para la familia como para la comunidad en general, se realizara esto para que los supervisores noten que esta planta es muy importante para todos en general por sus vitaminas y beneficios para el ser humano y se hará con este mismo fin del mismo modo para que todos podamos analizar el crecimiento de dicha planta y se pueda averiguar claramente que es una planta que beneficia a todos generalmente hablando.

Hipótesis

     Se plantaran los cebollines en unos maceteros y se colocaran sobre una mesa con una carpa de nylon para tener una mejor limpieza en el lugar de cultivo, luego se les agregaran fertilizantes y a la tierra el abono respectivo para proveer una buena cantidad de proteínas a las plantas y así acelerar el crecimiento de las mismas y que sus tallos tengan todas las vitaminas que se esperan así mismo como la cabecilla del cebollín deben de tener todos los nutrientes para ser ricas en proteínas así mismo las plantas serán regadas y serán fertilizadas dos veces por semana para que estas crezcan lo suficiente para su consumo y así experimentar el beneficio de estas plantas con el consumo diario de estas en los alimentos.

Metodología

     El Cebollín, también llamado Cebollino o Ciboulette, es una planta perteneciente a la familia de la cebolla sin bulbo. Nativa de Asía, es cultivable prácticamente todos los meses del año en zonas templadas y subtropicales. Su mayor uso se produce para la creación de ensaladas, dando un toque de sabor muy sabroso. Su nombre científico es Allium schoenoprasum.

La planta donde nace el Cebollín está en continua floración, produciendo flores blancas y rosadas, que a su vez fabrican multitud de semillas parecidas a la de la cebolla aunque de menor tamaño. Esta planta tiene esencias que tiene la característica de un sabor picante, más que la común cebolla, de ahí la peculiar circunstancia del lagrimeo de los ojos al cortar el cebollín. Estas partículas son volátiles y se diluyen con gran rapidez en el agua creando ácido sulfúrico. Esto se provoca en el ojo y este llora del escozor.

Sus hojas son muy cotizadas en el mundo gourmet de la alta cocina, ya que sus finas y espigadas hojas verdes poseen un delicado sabor que completa los platos de forma exquisita. Su consumo es aconsejable que sea de producto fresco recién cortado.

Las características del Cebollín para mejoras de la salud son múltiples: Calma dolores articulares, facilita el proceso digestivo, alcaliniza el flujo de sangre, mezclado con aceite favorece la mejora de la ronquera y aclara la voz. Hay que tener en cuenta que es de la familia de la cebolla y sus propiedades no son inferiores a su matriz mayor.

Materiales y Equipo

• Se utilizaran macetas para colocar las semillas de la planta
• Se utilizaran distintos tipos de fertilizante para ayudar a las plantas a crecer
• Se utilizara abono para el crecimiento perfecto de las plantas
• Se utilizaran guantes para poder manipular la tierra y las plantas
• Se utilizara luz ultra violeta para un crecimiento más temprano
• Se utilizaran 3 tipos de tierras diferentes
• Se utilizara agua para el riego de las plantas que es algo indispensable

Bibliografía

• Flora of China Editorial Committee. 2000. Fl. China 24: 1–431. Science Press & Missouri Botanical Garden Press, Beijing & St. Louis.
• Flora of North America Editorial Committee, e. 2002. Magnoliophyta: Liliidae: Liliales and Orchidales. 26: i–xxvi, 1–723. In Fl. N. Amer.. Oxford University Press, New York.
• Grayum, M. H. 2003. Alliaceae. In: Manual de Plantas de Costa Rica, B.E. Hammel, M.H. Grayum, C. Herrera & N. Zamora (eds.). Monogr. Syst. Bot. Missouri Bot. Gard. 92: 43–45.
• Nasir, E. & S. I. Ali (eds). 1980-2005. Fl. Pakistan Univ. of Karachi, Karachi.

Objetivos

•      Proveer a los estudiantes y a los supervisores la información sobre esta planta que es rica en vitaminas tanto en su tallo como en el tronco de esta.
•      Poder experimentar en el cultivo de esta planta y así mismo poder adquirir conocimientos sobre cómo se puede dar un buen cultivo de esta o de otras plantas.
•      Enseñar a futuras generaciones sobre la importancia de esta planta y de sus beneficios para la salud del ser humano o simple consumo en los alimentos cotidianos del día a día.

Marco Teórico

Gracias a los componentes del cebollín, la inclusión de esta planta en la dieta, ayuda a la mejora del endurecimiento de las venas, lo que desemboca en una mejora de la presión arterial. Así mismo, previene la creación de coágulos en la sangre evitando así los riesgos de sufrir infartos o enfermedades relacionadas con el corazón

El cebollino contiene una alta cantidad de vitamina A, B y C si la planta está fresca. Así mismo también hace un aporte vitamínico lípidico y proteico al organismo. Es interesante su consumo por su alto contenido en fibra, hidratos de carbono, magnesio, calcio, potasio, sodio, fósforo, aceite etéreo y azufre, todos componentes muy saludables para el cuerpo humano y la dieta de una persona adulta.

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