Cadena De Valor

INFRAESTRUCTURA

Laive nació en 1910, en las alturas de Junín y Huancavelica, de la unión de tres haciendas que dieron paso a la Sociedad Ganadera del Centro. Ubicadas en la puna, estas se dedicaron inicialmente a la producción lanar, aprovechando la extensión de las montañas para la crianza de centenares de ovejas.

En 1933, la Sociedad acuerda dar un giro en el enfoque de la empresa. El objetivo fue desarrollar una línea de producción quesos de primera calidad.

En 1938 la Sociedad Ganadera del Centro instaló una nueva quesería en la hacienda de Acopalca para la elaboración de queso fundido. Esta fue equipada por maquinaria traída especialmente desde Alemania, y contó con el apoyo de Walter Manz-Muller, el técnico quesero suizo encargado de supervisar la instalación. De esta manera, la Sociedad Ganadera del Centro encabezó la producción de derivados lácteos nacional desde sus bases en la sierra central.

En 1972, en actitud poco común para la época, se inauguró en Lima una moderna y amplia planta para la fabricación de mantequilla, queso fresco, queso fundido e introducir en el mercado el yogurt con leche en polvo, ya que la reforma agraria dejó a la compañía sin leche fresca.

El 10 de octubre de 1980 fue la inauguración oficial de la nueva planta quesera en Arequipa, construida en el Parque Industrial de la misma ciudad. La fábrica se destinó a la elaboración de quesos de maduración tales como el Edam, Gouda, Danbo, Cuartirollo, Parmesano y Mozzarella.

Era 1987, la Sociedad Ganadera del Centro continuó creciendo y las ventas de quesos madurados aumentaron, en especial la de queso Edam, por lo cual se puso en marcha una nueva planta a través de la subsidiaria de Tacna, en el Parque Industrial de esa ciudad.

En 1989, pese a la expansión de la marca, se estableció una política de protección de ganaderos para fortalecer los vínculos en la cadena de valor de la empresa. No obstante, esto generó un incremento en el stock de los productos que conllevó a un problema

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