Calidad De Productos Y Servicios

DE ALVARADO

CARRERA: INGENIERIA INDUSTRIAL

1.- DATOS DE LA ASIGNATURA

2. HISTORIA DEL PROGRAMA

LUGAR Y FECHA DE ELABORACION PARTICIPANTES OBSERVACIONES

Alvarado, Ver

Noviembre 2007

Academia de Industrial Aportaciones de especialistas los cuales se mencionan a continuación:

Lic. Erasmo Gómez Dolores

Ing. Emigdio de la Fuente Meléndez

Lic. Guadalupe Ávila Vivar

Biol. Martha Isabel Rodríguez Martínez

3.- UBICACIÓN DE LA ASIGNATURA

a) Relación con otras asignaturas del plan de estudios

ANTERIORES

POSTERIORES

ASIGNATURAS TEMAS ASIGNATURAS TEMAS

- Administración de la calidad Todos Ninguna

b) Aportación de la asignatura al perfil de la especialidad

- Diseñar y mejorar productos y servicios.

4.- OBJETIVO GENERAL DE LA ESPECIALIDAD

- Analizar casos que determinan la calidad y funcionalidad de un producto y servicio, mediante modelos que permitan mejorar, mantener y evaluar el nivel de calidad y precio, con el propósito de satisfacer las necesidades del cliente.

5. TEMARIO

NUMERO TEMAS SUBTEMAS

I

II

III

IV

Ingeniería del Producto

Caso: Teléfonos celulares

Ingeniería del Servicio

Caso: Transporte Comercial

Técnicas de medición, mejoramiento y mantenimiento del nivel de Calidad.

Calidad en el Producto y en el Servicio.

1.1 Historia y origen del celular

1.2 Evolución del celular que contemplen funciones y diseños.

2.1 Historia del transporte comercial

2.1 Evolución del transporte comercial y sus variantes: aéreo, terrestre, autotransporte marítimo.

3.1 Medición objetiva de la Calidad.

3.2 Análisis o interpretación de la medición.

3.3 Análisis de Casos Prácticos.

3.4 Determinación de la situación actual.

3.4.1 Determinación del problema raíz.

3.5 Implementar las acciones preventivas y correctivas.

3.6 Evaluar los resultados y dar seguimiento.

3.7 El circulo de control.

3.8 Elaboración del manual para el control del proceso.

3.1 Elaboración e interpretación de Herramientas y graficas de control.

4.1 Características de la calidad del producto y servicio.

4.2 Características de calidad en las empresas líderes.

4.3 Organización para la Calidad.

4.1 La Calidad como campo sin fin.

NUMERO TEMAS SUBTEMAS

V

VI

Evaluando la capacidad del producto y servicio.

Ingeniería de productos y servicios en el sector portuario, pesca, acuacultura y turismo.

5.1 Indicadores para medir la capacidad del producto y servicio.

5.2 Uso de la gráfica de control para medir el proceso diario.

5.1 Relación entre detección de anormalidades en el proceso e identificación de incumplimientos.

6.1 Sector Portuario.

6.1.1 Servicios aduanales

6.1.2 Trafico de productos

6.1.3 Importación y exportación.

6.2 Sector Pesquero

6.2.1 Mantenimiento a equipos electrónicos, mecánicos y de refrigeración (Winchester).

6.2.2 Limpieza y Pintura de estructuras de barcos (Sal de arena blast con el método de arena cilica y gravilla mecánica).

6.2.3 Construcción de redes pesqueras.

6.3 Sector Acuícola

6.3.1 Implementación de mantos acuícolas como criaderos de peces.

6.3.2 Importación y exportación de peces.

6.4 Sector Turístico

6.4.1 Turismo tradicional (cultural, de negocio, de salud, compras, deportes, etc.)

6.4.2 Industria restaurantera

6.4.3 La hotelería

6.- APRENDIZAJES REQUERIDOS

 Estadística.

 Muestreo de trabajo.

 Controles de calidad.

 Mercadotecnia.

7.- SUGERENCIAS DIDACTICAS

 El estudiante realizara visitas de prácticas extramuros a Instituciones afines a su Formación Profesional.

 Dramatizar “Atención al cliente”, (huésped o comensal) para observar lo que se debe hacer y lo que no.

 Videos de empresas exitosas (Disneyland, IBM, Apple. LTC, Restaurante EL arca de Noé, etc.)

 Visitas a empresas (servicio, comercio, industria)

 Acetatos.

 Dinámicas

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