Certificaciones De Alimentos

Certificación Cristal Cristal es una certificación que es concedida por Ltd. Revisan la seguridad alimentaria ,además de la inocuidad de los mismos (alimentos no dañinos), la seguridad de las personas, la higiene de los centros. Además se cuidan de otros aspectos como las instalaciones contraincendios, la seguridad contra riadas y lluvias torrenciales, preparación contra huracanes, ética en la gestión y la sostenibilidad entre otros.

ISO 22000 Es una norma de la serie ISO enfocada en alimentos, esta norma define y especifica los requerimientos para desarrollar e implantar un sistema de Gestión de Inocuidad de los alimentos, con el fin de lograr un armonización internacional que permita una mejora de la seguridad alimentaria durante el transcurso de toda la cadena de suministro.

CELAFOOD asociaciones como la Asociación

Mexicana de Abastecedores de la Industria Turística, proponen certificaciones como la NAFEM, conocida en México como Celafood (Certificado Latinoamericano de Profesionales en el Food Service), que está enfocada al

buen aprovechamiento del equipo utilizado en la elaboración y servicio de alimentos y bebidas.

Distintivo MEXT-DF la Secretaría de Turismo del Distrito Federal lanza un distintivo que busca certificar empresas turísticas, dando como resultado una mejora continua. Los ejes centrales del programa son la gestión administrativa, las buenas prácticas de higiene y sanidad, así como el control alimentario en los establecimientos turísticos.

Distintivo H Es un reconocimiento que otorga SECTUR y la Secretaria de Salud a aquellos establecimientos fijos de alimentos y bebidas, por cumplir con los estándares de higiene que marca la Norma Mexicana NMX-F605 NORMEX 2004, SAGARPA.

Distintivo Moderniza Se orienta en mejorar y resolver aspectos fundamentales en la operación de las empresas, el sistema de gestión, procesos, desarrollo humano, sistema de información y diagnóstico, para su competitividad y rentabilidad de la empresa.

Certificación Tenedor Permite demostrar a los clientes de un restaurante, las características de calidad en cuanto a infraestructura, servicios, competencias del personal y buenas prácticas de higiene.

Punto Limpio Empresarios turísticos para conducir sus negocios hacia la incorporación de buenas prácticas de higiene en los modelos de gestión de las MIPYMES Turísticas, con la finalidad de proteger la salud de sus clientes, de sus trabajadores, de las comunidades receptoras, así como promover la cultura de la Calidad Higiénica en las MIPYMES Turísticas, que es emitido y entregado por la SECTUR, mismo que tiene vigencia de un año.

NOM-093-SSA1-1994 Esta Norma Oficial Mexicana establece las disposiciones sanitarias que deben cumplirse en la preparación de alimentos que se ofrecen en establecimientos fijos con el fin de proporcionar alimentos inocuos al consumidor. Es otorgada por SECTUR y la Secretaria de

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