Cocina Mexicana Contemporánea
Enviado por dariotovar • 5 de Marzo de 2015 • 208 Palabras (1 Páginas) • 139 Visitas
Cocina Mexicana Contemporánea
Contemporáneo significa aquello producido en nuestra época. En México, la Cocina Contemporánea nace con el mestizaje, se alimenta de lo tradicional y se enriquece tratando de seguir el estilo vanguardista del siglo 21, sus técnicas culinarias e ingredientes. Cada autor tendrá su propia manera de describirlo, y entonces en México, "La Cocina de Autor" podría más bien tener su espacio dentro de ese género.
La gastronomía mexicana se caracteriza por su gran variedad de platillos y recetas así su complejidad para la elaboración. Es famosa por su sabor fuerte y sofisticados sumamente condimentados de a una manera importante para la presentación asido el traspaso de las recetas de generación a generación, la mujer es la que ha tenido la mayor influencia la conservación y mejoramiento el sentimiento propio de mantener la tradición que a un es patente en las mujeres mexicanas.
La cocina contemporánea dio el resultado del mestizaje entre la gastronomía en los pueblos amerindios presentes en el territorio del país gastronómico de Europa.
La cocina mexicana cuenta con algunos elementos básicos presentes casi en todos los platillos que determina el sabor, color y textura de los mismos que hacen que le den un toque de exquisitez a los elementos primos diales de la comida mexicana.
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