Cocteleria Moderna Actividad 2

Actividad 2

 Población a quien va dirigido

Nuestro stand va dirigido a toda la familia, personas amantes de la cocteleria moderna ya que van a poder difrutar de cocteles saludables, donde les vamos a brindar un excelente servicio a cada uno de los consumidores.

 Tipos de cocteles a ofrecer

Cocteles digestivos: Sus fórmulas están compuestas por sabores dulces y son cortos. La principal función de estos cócteles es que facilitan la digestión de los alimentos, son excelentes para beber después de la cena. Se pueden preparar a base de jarabe de cereza, granadina, melocotón, fresa, tamarindo, crema de leche y helados.

Se hizo esta eleccion ya que son hechos de frutas de alta calidad que brindan grandes beneficios como alto contenido en vitaminas, minerales, regeneran tejidos y desintoxican.

 Café helado

Fórmula:

2 onzas de café frío y cargado

1 cucharada de jarabe de granadina

1 onza de crema chantilly

1 bola de helado de chocolate hielo picado

Decoración: Una cereza

Cristal: Tulipán o copa de vino rojo.

Preparación: Batir en la licuadora el café, granadina y el hielo. Servir en la copa, colocar el helado, añadir la crema chantilly y decorar con la cereza.

 Coup de piña

Fórmula:

5 onzas de jugo de piña cocido½

Onza de jugo de limón

1 onza de jarabe de cereza

2 onzas de soda

50 gramos de frutas en trocitos (Melocotón, Melón, Manzana).

Decoración: Piña y cereza

Cristal: Copa de 6 onzas

Preparación: Macerar las frutas con el jarabe y conservar en frío. Adicionar el jugo de piña y la soda. Revolver en el vaso mezclador con la cuchara de bar. Servir bien frío.

 Kiwi special

Fórmula:

2 onzas de jugo de kiwi

1 onzas de ginger ale

½ onza de jugo de limón

½ onza de jarabe, hielo picado.

Decoración: 1 kiwi cortado en rodajas

Cristal: Vaso estándar de 8 onzas

Preparación: Mezclar en coctelera el limón, el jugo de kiwi y el jarabe. Servir con hielo, adicionar las rodajas de kiwi y terminar con ginger ale.

 Para la preparación de nuestros cocteles debemos tener en cuenta las siguientes tecnicas, consejo e indicaciones fundamentales:

• Tecnicas

Cada coctel tiene su tecnica asi que al momento de prepararlo la debemos tener en cuenta para que asi el producto final sea el que buscabamos o deseabamos obtener:

 Mezclar: se realiza en una copa o vaso largo, teniendo como elemento un mezclador o cuchara larga, utilizada en coctelería. Se agrega siempre hielo para enfriar, pero no se puede servir en el compuesto

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