Cofee Break

COFFEE BREAK

Definición

* El Coffee Break es una reunión social durante un breve periodo donde se sirven aperitivos y es practicado principalmente por las personas en juntas de negocios, Industrias y congresos (Wikipedia: Coffee Break).

* Un Coffee Break es un periodo corto de tiempo, usualmente en la mañana o en la tarde, donde se deja de trabajar y se toma una taza de café (Reverso: Definición de Coffee Break).

Antecedentes

La pausa del coffee break tiene como antecedentes los comportamientos y costumbres de la Commonwealth (este término hace referencia a la mancomunidad de Inglaterra, que fue la sociedad que gobernó Inglaterra desde 1649 hasta 1660, fue un tipo de aristocracia) o el ritual de él “té a las cinco”.

La pausa para tomar café se originó en el siglo XIX en Stoughton, Wisconsin en los Estados Unidos, donde las esposas de inmigrantes noruegos recibieron ofertas de trabajo de la tabaquería de la localidad, donde ofrecían horarios cortos trabajo para estás mujeres, quienes aceptaron pero pidieron al dueño, el señor Osmund Gunderson un pequeño espacio de tiempo en la mañana y en la tarde para ir a casa, y al salir de sus jornadas de trabajo, se le daba una taza de café caliente totalmente gratis, es así como nació el coffee break tal cual lo conocemos, incluso, en Stoughton, Wisconsin se celebra año con año un festival para conmemorar esta tradición (Stoughtin, Wisconsin Chamber of Commerce).

En 1951 la revista “Time” señaló que el Coffee Break es una pausa para los contratos de unión que se establecían entre las empresas más importantes de ese tiempo.

Coffee Break en la actualidad

Los Coffee Breaks duran de 10 a 20 minutos y con frecuencia se producen al final del primer tercio de la jornada de trabajo. Las reuniones de Coffee Break tienen lugar en los lugares de labor real de la zona designada, la cual puede ser una cafetería, salón de té o área al aire libre. La mayoría de los Coffee Breaks son de autoservicio pero pueden contar con dos personas para servicio de los comensales, los comensales se sirven de propia mano los aperitivos y las bebidas. Existen tres tipos de Coffee Break (Buenas Tareas: Montaje de Coffee Break):

* Sencillo: Un coffee break suficiente es sólo café y galletas ricas. Con eso uno descansa y se reconforta. En este tipo de Coffee Break se ofrece Café, Té y postres que por lo general son galletas, pero también se puede ofrecer pan dulce o algún pie. Se acompaña de servicios como azúcar, batidores, servilletas y un bote de basura, este tipo se usa para reuniones o conferencias pequeñas.

* Medio: El coffee break medio se practica en reuniones, conferencias y congresos que no sean masivos, este ofrece los mismos aperitivos y bebidas que en el sencillo además de ofrecer entradas como canapés o pequeños bocadillos, refrescos, agua embotellada y en el servicio servilletas o en su caso, pequeños platos; en el caso de los congresos, se puede llegar a ofrecer vino espumoso para algún brindis.

* Alto: Este tipo de coffee break se ofrecen los aperitivos y bebidas antes mencionadas más Snacks o Box Lunch para cada uno de los invitados o asistentes. El box lunch puede estar conformado de un croissant con jamón y queso o un sándwich de jamón, una manzana, frituras y un refresco de lata o agua natural (Banquetes económicos y deliciosos, Coffee Break, montaje de primera).

Bibliografía

Banquetes económicos y deliciosos, Coffee Break, montaje de primera. (s.f.). Recuperado el 24 de Marzo de 2010, de http://mhidalgo.olx.com.mx/banquetes-economicos-coffee-break-deliciosos-y-montaje-de-1ra-iid-20070212

Buenas Tareas: Montaje de Coffee Break. (s.f.). Recuperado el 24 de Marzo de 2010, de http://www.buenastareas.com/temas/montaje-de-coffee-break/0

Reverso: Definición de Coffee Break. (s.f.). Recuperado el 22 de Marzo de 2010, de http://diccionario.reverso.net/ingles-cobuild/coffee%20break

Stoughtin, Wisconsin Chamber of Commerce. (s.f.). Recuperado el 24 de Marzo de 2010, de http://www.stoughtonwi.com/coffee.shtml

Wikipedia: Coffee Break. (s.f.). Recuperado el 22 de Marzo de 2010, de http://en.wikipedia.org/wiki/Coffee_brea

Ejemplo de cooffe break

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA COMUNICACIÓN TURISMO Y PSICOLOGÍA

Escuela de Turismo y Hotelería

Curso: Técnicas de Comedor

Profesor: Israel Gómez

Alumnas: García Gutiérrez, Nadia

García Gutiérrez, Viatka

Guevara Fabiola

Ciclo: 4

Aula: 408

LIMA-PERU

Reuniones previas al Coffee Break

* La primera reunión fue el día 10 mayo a las 5 pm en el taller de comedor con el profesor Israel sólo llego a la orientación la alumna Guevara con unos poco minutos de retraso, García Viatka no pudo llegar porque tenía práctica pre profesional, pero si se reunió con el profesor a las 6 pm y García Nadia tuvo un percance familiar y no pudo llegar a la hora correspondiente.

* La segunda reunión fue el día 11 de mayo a las 12.20pm en el cual nos reunimos García Gutiérrez Nadia, García Gutiérrez Viatka, Guevara Fabiola y Huarhuachi Katherine. Acordamos que el día 12 de mayo llegaríamos al taller de comedor a las 7.00 am para hacer los arreglos pertinentes con anticipación y no haya restraso alguno ya que todo tenía que estar listo a las 8 am.

* La alumna Katherine Huarhuachi nunca se presentó por consiguiente no colaboró en nada.

Concepto

* Es un término americano utilizado en los recesos de charlas, reuniones o eventos en el cual brindan al participante café, panecillos, bizcochitos y otros.

* El descanso para tomar café se originó a fines del siglo 19 en Stoughton, Wisconsin, con las esposas de inmigrantes noruegos. La ciudad celebra esto cada año con el festival del descanso para tomar café de Stoughton.

* Generalmente un Coffee Break dura de 10 a 20 minutos.

* Los costos varían deacuerdo al contenido, en nuestro caso el coffe break que realizamos fue sólo de bebidas y tiene

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