Como Hacer Buñuelos

¿Cómo hacer buñuelos?

Este típico dulce es un verdadero manjar para cualquier venezolano. Aprende a hacerlo y sorprende a todos tus invitados en cualquier fiesta

- Créditos: Génesis Carrero Soto

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Paso a paso:

Se prepara un melado de papelón. Para ello se pone en una olla grande el papelón en trocitos con las 2 tazas de agua y los clavos. Se lleva a un hervor y se cocina a fuego fuerte unos 18 a 20 minutos o hasta que las gotas caigan lentamente de una cuchara de madera formando una pequeña hebra. Se retira del fuego y se cuela para eliminar los clavos e impurezas y se pone aparte.

Pela la yuca y pártela en pedazos asegurándote de quitar las partes duras. Lava la verdura y ponla al fuego con agua. Se debe cocinar 30 minutos, agregar 3 cucharaditas de sal, y deja que se ablande por 30 minutos más.

Cuando la yuca este lista espera que se enfríe. Tritúrala o muélela junto con queso blanco rallado. A esa mezcla agrega huevo y revuelve hasta que se forme una masa compacta.

En un caldero pequeño se pone suficiente aceite a calentar de modo que puedan flotar en él los buñuelos.

Para hacer los buñuelos debes tomar con la punta de los dedos mojados o con una cuchara un poquito de la mezcla ayudándote con otra cuchara. Déjalos caer en el aceite caliente sin darles forma ni alisarlos. Deben quedar de forma irregular, y recuerda no freír muchos a la vez.

Sácalos a los 3 minutos, o cuando estén dorados, escúrrelos bien y sirve con el melado de papelón encima.

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