Consejos de mantenimiento y de las relaciones interpersonales en el restaurante

Cotidianamente vemos como el servicio brindado en los restaurantes adolece de las condiciones básicas en cuanto a técnicas de servicio y relaciones interpersonales.

Con la capacitación buscamos lograr un procedimiento que asegure que todos nuestros clientes sean atendidos, rápida y cordialmente. Un esquema que guíe a nuestros empleados, dándoles las herramientas para desarrollar las habilidades de trato y servicio, que hagan que:

1. Nuestros clientes sean nuestras más eficientes herramientas de comunicación y vuelvan.

2. Nuestros empleados encuentren mayor satisfacción en su trabajo cotidiano.

3. Para ello debemos entender y transmitir:

El Cliente Necesita:

Por lo tanto:

Que lo entiendan

Escuchar con atención sus palabras y estar alerta no sólo a la comunicación verbal sino también a la no verbal.

Que lo atiendan exclusivamente

Evitar interrupciones. No hacer otras cosas. Si alguien nos llama, nos disculpamos por no poder atenderlo hasta tanto no hayamos concluido con el cliente.

Atención rápida

Atender sin pérdida de tiempo. No hacer esperar. Si tiene que esperar, avisarle que enseguida será atendido.

Recibir trato agradable

Saludar amablemente. Sonreír. Mencionar su nombre.

Que se ocupen de él brindándole soluciones

Usar frases positivas: decirle al cliente lo que podemos hacer por él y no lo que no podemos. Ej.: “Enseguida averiguo ese dato” en vez de: “No tengo ese dato”.

Que lo comprendan

Demuestran entendimiento y aceptación de sus sentimientos.

Expresar sus inquietudes y necesidades

No limitarnos a brindar datos. Formular preguntas para que el cliente exprese sus necesidades, conocerlas en profundidad es la base para brindar un buen servicio y vender más.

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